中國政府向古巴政府捐贈的防疫物資交接儀式6日在古巴首都哈瓦那舉行。古巴外交部、公共衛生部、外貿和外國投資部官員出席儀式。
據了解，這批援助物資包括醫用口罩、防護服、體溫計、隔離眼罩和鞋套等防護用品，於5日晚運抵古巴。此外，中國鄭州宇通客車股份有限公司向古方捐贈的醫用口罩、防護服等防護用品也同時抵達。
古巴公共衛生部副部長路易斯·費爾南多·納瓦羅在捐贈儀式上說，中方在疫情防控方面的做法與經驗值得古巴和其他國家借鑒，中國政府和企業捐贈的抗疫物資為古巴帶來了及時幫助。
據古巴公共衛生部統計，截至6日，古巴累計確診350例新冠病例，累計死亡9例。
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4月7日，日本首相安倍晉三宣布東京都、大阪府、神奈川縣、埼玉縣、千恭弘=叶 恭弘縣、兵庫縣、福岡縣等7個都府縣從7日起至5月6日進入緊急狀態。這些地區的知事當日舉行記者會，要求當地居民避免外出，電影院、補習班、百貨商場、健身房等生活非必需場所均暫停營業。
近期，新冠肺炎疫情在日本持續擴散。據日本廣播協會(NHK)電視台統計數據，截至7日18時15分(北京時間17時15分)，日本國內確診病例總數達4248例，死亡97例，當天新增149例，其中東京都新增80例。安倍晉三在7日的記者會上指出，目前東京都的新冠肺炎確診人數5天翻了一番，預計兩周之後確診人數將達到1萬人。“儘管疫情尚未在全國蔓延，但有些地區已陷入醫療緊張困境，宣布進入緊急狀態刻不容緩。”
日本政府此前為應對新冠肺炎疫情修改了《特別措施法》。根據這一法律，政府宣布進入緊急狀態后將加強對醫療體制的管控。各地政府可徵用醫藥品、食品，可為開設醫療設施徵用土地和建築物。
東京都7日開始將輕症患者從醫院轉移到酒店，以便做好收治重症患者的準備。安倍晉三還表示，將對奧運會相關設施進行改建，收治約800名輕症患者。
為緩解疫情對經濟造成的衝擊，日本內閣會議7日通過歷史最大規模經濟刺激計劃，總額達108萬億日元(1美元約合109日元)。這一經濟刺激計劃中，財政支出達39.5萬億日元。這些資金將主要用於：向營業額大幅下降的中小企業提供最高200萬日元的補貼;向收入大幅減少的個體經營者發放最高100萬日元的補貼;對符合條件的家庭發放生活援助補貼等。
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日內瓦消息：當地時間4月6日，世界衛生組織總幹事譚德塞在記者會上表示，世衛組織將推出加速新冠疫苗研發的新方案，並建立相應機制以確保疫苗問世后能在全球範圍內得到公平分配。
譚德塞說，世衛組織有望最快於本周內宣布一項加速新冠疫苗研發和生產的“大型方案”，多國高級研究人員將共同參与該項目。目前共有約20家科研機構和醫藥公司正在加緊研發新冠肺炎疫苗，所有疫苗和藥物臨床試驗都將嚴格遵守相關流程和規定。
譚德塞表示，自1月初新冠病毒基因組測序完成並在全球分享后，檢測試劑盒得以開發，疫苗研究得以啟動。此前譚德塞曾表示，新冠疫苗研製至少還需要12至18個月。
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胡椒具有強烈去腥的效果，所以在製作腥味較大的食物的過程中，胡椒也成為了必不可少的調味品。比如在製作鯽魚湯的過程中，如果缺少了胡椒的話，會讓鯽魚湯變得格外腥。其中使用的胡椒製作出來的胡椒醬也能夠起到調味效果，在吃牛排的過程中，胡椒醬就是必不可少的材料。因此關於胡椒醬具體有哪些製作方法呢?
製作方法
做法一
【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、姜3片
調味料
酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水澱粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【作法】
1.洋蔥、蒜、姜分別切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩餘的調味料(水澱粉除外)及1杯清水煮開後轉小火熬煮。
2.待材料煮至軟爛時，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍干時淋入水澱粉勾芡，即可盛出裝瓶后冷藏。
做法二
材料:黃油2 大匙、洋蔥末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒細粒3 大匙、鮮奶油1 大匙、水1
又1/2 碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1 大匙。
作法：
1.先把黃油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒;
2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1 大匙威士忌酒即可。
注意事項
1、切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚，不妨在切開后先用水沖一衝再切，或放入冰箱冷凍10分鐘后再切。
2、如果有研磨機，用新鮮的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果買現成的胡椒粉，一定要新鮮才香，否則放置太久，味道會變差。
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胡椒和花椒都是許多家庭廚房中必不可少的兩種調味料，而胡椒和花椒雖然看起來名字相似，但是作用以及味道卻完全不同。對於四川地區的人們來說，在製作菜肴的過程中，花椒是必不可少的調味料，因為花椒可以給菜肴添加鮮香麻辣的味道。這時候大家來了解到關於胡椒和花椒之間的具體區別也十分必要。
花椒和胡椒有什麼區別
1.外形上的區別
首先花椒的果實是綠豆顆粒大小的，但是食用一般是吃它的果皮，許多四川火鍋中都少不了放花椒;而胡椒是圓形的漿果形狀，有白鬍椒和黑胡椒之分，平時吃黑胡椒的比較多，而胡椒吃的是內果外殼是不能食用的。
2.口感上的區別
花椒的香味是比較濃烈的但是麻味比麻椒要小一些，但是還是有麻味的，而胡椒的口感就是香中帶辣，所以用來做菜更容易被接受一些，我們平時在廚房中比較常見的是胡椒粉，但是白鬍椒比起黑胡椒更辛辣，所以日常中我們選擇黑胡椒粉比較多，胡椒有時候是可以替代鹽使用的。
3.成分上的卻別
花椒是的主要成分有生物鹼、有機酸還有揮髮油，有局部鎮麻的作用，胡椒的主要是植物鹼(胡椒鹼)、胡椒脂鹼、胡椒新鹼還有揮髮油，有一定的減肥作用。
4.功效上的區別
花椒具有去除腥味的功效，所以非常適合放在肉類中，當然其他食物也可以添加，花椒還能起到降低血壓的作用，這也是很多家庭在做菜時喜歡加花椒的原因。胡椒的主要功效是作為增香劑，放在湯汁裏面可以令湯汁更加鮮美，同時呼叫對胃寒還有一定的緩解作用，起到養胃滋補的功效，還能緩解鼻塞。
以上就是關於花椒和胡椒區別的介紹，看完上文相信大家對花椒和胡椒的區別有一定的了解了，對於花椒，生活中還有一個小妙招就是吧花椒放進米、面里可以有效防蟲，因為花椒的氣味和揮發性有很好的殺蟲作用，而胡椒是胡椒特別適於肥胖的人士使用，因為胡椒能幫助消化高脂肪食品。
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雪蓮果的外形有些類似紅薯，所以許多人第一次在看見雪蓮果之後，都會認為它是紅薯。而雪蓮果在海拔較高的地區才能夠種植成功，其中雲南地區種植出來的雪蓮果品質最佳。並且雪蓮果也能夠對人體起到不錯的補充維生素和各種微量元素的效果，但是為什麼在吃了雪蓮果之後，會出現拉肚子的問題呢?
吃雪蓮果會拉肚子嗎
適量吃雪蓮果是不會拉肚子的。
雪蓮果含脂肪、糖分都很少，膳食纖維含量多，具有排毒通便，美容養顏等功效。雪蓮果中沒有特別緻腹瀉成分，一般正常成人每天吃不超過100克雪蓮果是不會出現腹瀉問題的。
為什麼雪蓮果多吃容易拉肚子
雪蓮果多吃是有可能導致拉肚子的。
因為100克雪蓮果中含有6-12克寡糖，寡糖不易被人體吸收，出現積食或腹脹，容易消化不良;而雪蓮果本身性寒，多吃后導致胃功能下降，容易消化不良導致增加腹瀉。
雪蓮果吃多了拉肚子怎麼辦
多吃雪蓮果出現拉肚子的情況后，停止再吃雪蓮果，注意飲食清淡，吃易消化的食物，多喝水補充身體水分，最好適量喝點淡鹽水平衡身體電解質。如果拉肚子不止或伴隨嚴重腹痛等情況，最好是上醫院檢查治療。
停止食用雪蓮果
如果吃無花果出現拉肚子的情況，要立即停止繼續食用雪蓮果，以免加重拉肚子的情況。
補充淡鹽水
吃雪蓮果導致拉肚子，要適當的補充淡鹽水，避免拉肚子次數過多，體內的電解質失衡導致虛脫。
吃蒸蘋果
拉肚子的情況是可以將蘋果蒸熟後進行食用的，有一定的收斂止瀉的作用。
服止瀉藥
如果拉肚子情況是比較嚴重的話，可以在醫生的指導下適當的服用止瀉藥來緩解。
及時就醫
拉肚子的癥狀特別嚴重，一直得不到緩解的話，要及時的就醫治療。
哪些人群不適合吃雪蓮果
腸胃功能弱的人
腸胃功能弱的人也不能吃雪蓮果，因為雪蓮果屬大寒食物，腸胃不好的人吃雪蓮果會出現腹痛、腹脹的情況，還容易拉肚子。如果實在想吃的話，建議在開水中烫一下或者煮熟來吃。
胃寒的人
雪蓮果是寒性食物，胃寒的人不能吃，不然的話，會出現胃脹、腹瀉的情況。
易過敏的人
容易過敏的人也不適合吃雪蓮果，經調查表明，有極少部分易過敏人群，吃了雪蓮果以後，會出現腹瀉的癥狀，這還是比較輕微的。嚴重的很可能會出現代謝性酸中毒、心率加快、血壓降低、脫水、意識不清、低蛋白血症，甚至休克等情況。所以過敏體質的人群還是盡量不要吃雪蓮果。
體虛的人
體虛的人也不能吃雪蓮果，因為體虛的人，腸胃功能比較差，不適合吃寒性的食物，而雪蓮果就屬於寒性水果，所以體虛的人不建議吃雪蓮果。
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女性在生產完之後需要坐月子，而在月子期的女性不僅僅飲食被控制，很多行為都是不能夠做的，例如在月子期的女性是不能夠洗頭、洗澡、長期看電視的，因為這些行為會讓女性的身體受損。產婦月子期間水果怎麼吃_適合月子吃的水果有哪些呢?下面給大家介紹一些適合孕婦吃的水果。
一、月子里可以吃什麼水果
1、奇異果
又稱彌猴桃，味甘性冷，維生素C含量極高，有解熱、止渴、利尿、通乳的功效，常食可強化免疫系統。對於剖腹產術后恢復有利。因其性冷，食用前用熱水燙溫。每日一個為宜。
2、榴連
味甘性熱，盛產於東南亞，有水果之王的美譽。因其性熱，能壯陽助火，對促進體溫、加強血液循環有良好的作用。產後虛寒，不妨以此為補品。
榴連性熱，不易消化，多吃易上火。與山竹伴食，即可平定其熱性。同時，剖腹產後易有小腸粘黏的產婦謹食。
3、蘋果
蘋果味甘涼，性溫，主要為碳水化物。含有豐富的蘋果酸、鞣酸、維生素、果膠及礦物質，可預防和治療壞血病、癩皮病，使皮膚潤滑、光澤。其粘膠和細纖維能吸附並消除細菌和毒素，能澀腸、健胃、生津、開胃和解暑，尤其對治療產婦腹瀉效果更佳。蘋果還能降低血糖及膽固醇，有利於患妊娠高血壓綜合症、糖尿病及肝功能不良產婦的產後恢復。此外蘋果中含大量鉀鹽，能與體內過剩的鈉鹽結合併排出體外，故低鉀及攝鹽過多者食用蘋果是有益的。
4、木瓜
味甘性平。木瓜的功效很多，降壓、解毒、消腫驅蟲，幫助乳汁分泌，讓胸部更豐滿、消脂減肥等。
木瓜的營養成分主要有糖類、膳食纖維、蛋白質、維生素B、
C、鈣、鉀、鐵等，產於我國南方。我國自古就有用木瓜來催乳的傳統。木瓜中含有一種木瓜素，有高度分解蛋白質的能力，魚肉、蛋品等食物在極短時間內便可被它分解成人體很容易吸收的養分，直接刺激母體乳腺的分泌。同時，木瓜自身的營養成分較高，故又稱木瓜為乳瓜。
產婦產後乳汁稀少或乳汁不下，均可用木瓜與魚同燉后食用。
5、橄欖
味甘，略酸澀，性平。有清熱解毒、生津止渴之效。孕婦及哺乳期媽媽常食橄欖，可使寶寶更聰明。
6、葡萄
味甘酸，性平。有補氣血、強筋骨、利小便的功效。因其含鐵量較高，所以可補血。製成葡萄乾乾后，鐵佔比例更大，可當作補鐵食品，常食可消除睏倦乏力、形體消瘦等癥狀，是健體延年的佳品品。婦女產後失血過多，可以葡萄作為補血聖品。
7、菠蘿
味甘酸，性平。產於廣東、廣西一帶。有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的功效。富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食慾，有益於產婦產後恢復。
8、香蕉
味甘、性寒。有清熱、潤腸的功效。產後食用香蕉，可使人心情舒暢安靜，有催眠作用，甚至
使疼痛感下降。香蕉中含有大量的纖維素和鐵質，有通便補血的作用。可有效防止因產婦卧床休息時間過長，胃腸蠕動較差而造成的便秘。因其性寒，每日不可多食，食用前先用熱水浸燙。
9、龍眼
又稱桂圓，味甘性溫，產於兩廣等地。龍眼益心脾、補氣血、安精神，是名貴的補品。產後體質虛弱的人，適當吃些新鮮的桂圓或乾燥的龍眼肉，既能補脾胃之氣，又能補心血不足。將龍眼肉與蛋花同煮后喝湯，對於產後調養效果極好。
10、山楂
味甘酸，性溫。山楂含大量碳水化物、維生素及鈣、磷、鐵等，其中鈣含量為諸果之冠。還含有山楂酸、檸檬酸、蘋果酸、果糖及黃酮類，有散瘀消積、化痰解毒、提神清腦、止血清胃和增進食慾的作用，能降低血壓及血膽固醇的含量。坐月子能吃什麼水果?新媽媽生孩子後過度勞累，往往食慾不振、口乾舌燥、飯量減少，如果適當吃些山楂，能夠增進食慾、幫助消化。另外，山楂有散瘀活血作用，能排齣子宮內的瘀血，減輕腹痛。
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女性在懷孕期間很多食物是不能夠吃的，所以很多喜歡吃美食的孕婦會非常盼着儘快的生產，生產完就能夠想吃什麼就吃什麼了。其實孕婦生產完飲食還是會有一定要求的，有些食物對於孕婦產奶是不利的，那麼月子能吃冬棗嗎?冬棗是棗的一種，含有豐富的維生素和微量元素，適合產婦食用，但是並不建議多吃。
一、坐月子能吃冬棗嗎
坐月子能吃冬棗。
冬棗含有豐富的維生素和微量元素，尤其是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克，有“百果王”的美稱。產婦食用可以有效的補充營養、益氣養血、健脾消食、保肝護肝、調節免疫功能等，尤其是對產婦氣血不足、貧血、肺虛咳嗽等病症有明顯的治療效果。
二、坐月子吃冬棗注意事項
1、不宜經常空腹吃，冬棗黏膩，不容易消化，產婦的脾胃功能非常弱，因此產婦經常空腹過量食用的話就會引起消化不良和食慾不振的現象，還有可能得胃結石。
2、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其紅棗的維生素。
3、不宜與維生素同時食用。棗中的維生素可使維生素k分解破壞，使治療作用降低。
4、不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使冬棗中所含的維生素氧化而失去功效。
5、最好不要用水煎煮。因為溫度超過80℃，棗裏面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚冬棗，對身體非常有益。
6、食用冬棗后，不要馬上吃高蛋白食品。維C會使蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時后，再吃高蛋白食品。
7、服用退熱葯時禁忌食用。服用退熱藥物的同時食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。
8、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物的療效。
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每一個地區的氣候環境不一樣，所以在每一個地區也形成了不同口味的菜肴。其中湖南地區由於周邊環境過於潮濕，所以湖南地區的人們也特別喜歡吃辣。而湖南地區也衍生出了當地所特色的湖南菜，也被叫做湘菜，湘菜是中國八大菜系之一。愛吃湖南菜的朋友千萬不要錯過湘菜的特色菜介紹。
湖南特色菜有哪些
麻辣子雞
簡介：麻辣子雞這道名菜，充分體現了湖南的地方特點：一是湖南氣候潮濕，易患風濕症，因而形成了愛吃辣椒、生薑的習慣;二是湖南雞產量多，且營養豐富。
色：顏色金黃，芡汁油亮
香：辣椒與其他香料的香味結合，加上雞肉的鮮味，聞之引人生津。
味：味道麻辣、香、咸、鮮。
口感：質感外焦里嫩
由來：麻辣子雞以長沙百年老店玉樓東酒家最負盛名。清末曾國藩之孫、湘鄉翰林曾廣鈎登樓用膳，曾留下膾炙人口的“麻辣子雞湯泡肚，令人常憶玉樓東”的詩句。后經長沙市滯湘酒家的廚師精工細作，味道更佳，民間又流傳有這樣一首打油詩：“外焦內嫩麻辣雞，色澤金黃味道新，若問酒家何處好，滯湘勝過玉樓東。”
毛氏紅燒肉
湖南特色菜有哪些
色：色澤紅亮
香：屬於複合型的味道，它集八角、桂皮、辣椒、草果、蔥、姜、蒜等多種香味為一體
味：咸、香，比我們平時所吃的紅燒肉多了許多回味。
口感：肥而不膩，可以真正做到入口即化。
由來：據說因為毛主席小時候家裡做過醬油，而醬油獨特的製作流程中的副產品則給他蒙上了一層揮之不去的陰影，所以他吃紅燒肉不用醬油，而是用糖慢慢熬成紅色。
腊味合蒸
簡介：主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種，將三種腊味一同蒸熟即為“腊味合蒸”。
色：色澤紅亮
香：臘香濃重
味：咸甜適口、稍帶厚汁，且味道互補，是用來送飯的首選。
口感：柔韌不膩
由來：腊味合蒸的成名相傳與一位乞丐有關。從前在湖南一小鎮上，曾是飯館老闆的劉七因造人追債而流落他鄉乞討，一日因近年關，人家就把家裡腌制的魚肉雞拿點給他，劉七見天色已晚便將所有腊味一同蒸熟。不巧被一大戶人家循着香味找到，品嘗過後大為讚賞，帶他回去在自家酒樓掌勺，掛出“腊味合蒸”菜牌。從此“腊味合蒸”作為湘菜留傳下來。
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魚肉中含有豐富的魚肉蛋白，並且魚肉也是營養學上所說的白肉，所以多吃魚肉其實對人體大有裨益。但是由於魚是一種水產品，因此魚肉中存在一個明顯的缺點就是腥氣較大。許多不喜歡吃魚的人，就是無法容忍魚肉中所含有的腥氣。那麼在購買魚的時候應該選擇什麼魚腥氣較少甚至沒有魚腥味?
其實魚都有腥味的
一、怎麼做魚不腥
1、把河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。
3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失
5、燒魚時放一點橘皮，可去除掉血腥
6、洗凈後放冷水中，到少量的醋和胡椒粉可以去除土腥
7、把活魚放入10%的清鹽水中，鹽水通過魚兩鰓浸入血液，一小時后，魚中的土腥味即可除去;也可將新鮮魚宰殺去內臟，潔凈兩鰓，然後放入冷鹽水裡泡洗一下;如魚死了，洗凈后可放在5%的鹽水裡浸泡2小時。經過這樣的處理后，烹制出來的魚餚不僅可除去腥味，而且味道更鮮美。
二、海魚怎麼做不腥
要想知道這海魚怎麼做不腥還得先知道用海魚來做什麼，煎炒烹炸或是什麼，不過總的來說使用一些能去腥味的配料是非常不錯的方法，比如使用料酒，蘋果醋，生薑，大蔥，花椒，白酒等能去腥味，另外就是要將魚身上一些比較腥氣的去除，例如一些黑膜，有的魚還有腥線，魚的內臟等要除盡，製作魚的過程中還可以放一些橘皮，山楂，蒜等有其他氣味的掩蓋一下。不過海魚相對於河魚來說本就會腥很多，有一種海洋的腥味，所以清蒸等手法殘留腥味較多，紅燒等調料豐富一些的會少很多，這樣就容易接受了。
三、做魚的小技巧
1.煎魚防粘鍋。可在燒熱的鍋里放油后再撒些鹽，也可凈鍋後用生薑把鍋擦一遍。還可把鍋燒的熱一點，油溫高一點，再放入魚，魚遇到高油溫表皮會立即變硬，不會粘鍋，然後再改用小火把魚煎透。
2.燒魚防肉碎。在做紅燒魚前，先在鍋里把魚煎透或炸透，油量要大，油溫要高。燒魚時湯不宜過多，一般以水沒過魚為度。不要翻動魚身，燒制過程中，用勺將湯汁不斷澆淋在魚身上，這樣即使魚肉入味，還可以保持魚的原形。
3.去腥晚放姜。燒魚時有人喜歡把姜與魚一起下鍋，認為這樣可去除魚腥。其實不然，過早放姜會使得魚體浸出蛋白質阻礙生薑的去腥效果。可以先把魚在鍋里煮一會兒，待蛋白質凝固后再放姜;也可在爆鍋時烹入少量醋和料酒，起到去腥解膩增香的作用。如果還是覺着有腥味，出鍋前撒上點蒜末，效果非常好，特別是烹制長時間冰凍的魚。
4.蒸魚用開水。蒸魚時先將鍋內水燒開，再蒸魚，切忌用冷水蒸。因為魚在突遇高溫時，外部組織凝固，可鎖住內部鮮汁。蒸前最好在魚身上灑一些雞油或豬油，可使魚肉更加滑嫩。還可以封上保鮮膜，防止魚的鮮味跑掉或滴上蒸鍋水沖淡魚的味道。
5.凍魚放奶燒。烹制長時間放在冰箱里的魚時，可適當在湯中放些鮮奶增加魚鮮味。魚從冰箱里取出后，最好自然化凍，也可放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止其中液體流失，而失去營養。
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