Salvatore Ferragamo巡迴《藝術與時尚融合之旅》展,看透倆者間的撲朔迷離

藝術,蔚為時尚的靈感泉源。相互牽絆下,交織出雋永設計,體現微妙亦複雜的關係!Salvatore Ferragamo展開《藝術與時尚融合之旅》巡迴主題展覽,展出受當代藝術影響,演繹出的經典創作。巡迴展至明年4/7,為藝術與時尚的結合,再添佳話!

撰文/Liang-You;圖片提供/Salvatore Ferragamo

Salvatore Ferragamo於博物館舉辦《藝術與時尚融合之旅》主題展覽,透過工藝大師的視角來探索藝術與時尚的跨界融合。Andy Warhol即曾說:「藝術創作不必一味追求藝術品的獨特性。」如今,從藝術展可知悉,時尚設計師現已轉而接受當代藝術的理念實踐。

【展廳一】Salvatore Ferragamo所設計的鞋履作品

Salvatore Ferragamo癡迷於先鋒派藝術,20世紀的先鋒派藝術運動為他的設計靈感。50、60年代用於學習和交流的工作坊以及名人文化的出現也在本次展出之列。審視90年代的實驗藝術,反思著藝術與時尚的關聯性。

此外,從拉斐爾前派藝術家到未來派藝術家,從超現實主義到極致時尚,分析藝術與時尚之間相互啟發、重疊交錯、協同配合的關係。

【展廳二】展廳內展出靈感萃取自多樣著名藝術品的現代服裝

【展廳三】已故設計師Yves Saint Laurent將蒙德里安經典三原色化作洋裝色塊拼接剪裁

同時,展覽亦是向菲拉格慕博物館Museo Salvatore Ferragamo致敬,而策劃此次展覽主題的菲拉格慕博物館,亦設計了象徵符號:一雙源自1958年的Salvatore Ferragamo鞋模,裝飾元素 決定了它的美感,另一方面,象徵符號的設計靈感來自於20世紀後期的美國藝術家Kenneth Noland。

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【展廳四】Andy Warhol為時尚雜誌所繪製的商業插畫

【展廳五】曾懸掛於Germana Marucelli工作室牆上的原創畫作

【展廳六】從工作室轉向風情展示板

【展廳七】英裔奈及利亞藝術家Yinka Shonibare的作品

【展廳八】Comme des garcons的作品

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BVLGARI 權衡在時髦與魅惑之間 日夜之時你就是Queen!

寶格麗2016秋冬女仕配件系列,帶你領略羅馬輝煌篇章。以珠寶巨匠的核心,向外延展,繽紛絕美的寶石色彩,點亮SERPENTI和BVLGARI BVLGARI兩大經典系列。以時尚配件,妝點穿梭都會的你,成為日間時髦;夜間魅惑的女王!

撰文/Liang-You;圖片提供/BVLGARI

今年秋冬,將耀眼的寶石設計靈感運用在配件系列。將兩大品牌之經典SERPENTI FOREVER以及BVLGARI BVLGARI系列,注入寶石的光彩,今年品牌以日間時髦與夜晚魅惑兩大主題出發,分別演繹出經典亦創新的配件!

名模吳奕萱配戴SERPENTI VIPER沙漠石英粉撞色手提包約NT843,000元

身為彩寶藝術大師的寶格麗今年選擇,以寶石的光芒,演繹具秋意的配件設計。不論是,皇家藍寶、覆盆莓瑪瑙亦或是向日葵黃水晶等,均閃耀著秋天的色澤。而在日間時髦中,推出一款全新SERPENTI VIPER魔蛇包款,閃耀著黑色、藍綠拓帕石、和沙漠石英的色澤,與微光黑呈現亮眼對比。採用雙重色調,底層是光滑的黑色小牛皮,上層的撞色三角造型設計,宛如凝視的毒蛇雙眼。按下孔雀石製成的按釦,開啟奢華的毒蛇下頷,可見毒蛇包內部柔軟的納帕皮革內襯。

蘿絲‧杭亭頓-懷特莉為寶格麗2016秋冬配件系列拍攝形象照

SERPENTI VIPER魔蛇系列覆盆莓瑪瑙撞色鱷魚皮手提包

SERPENTI VIPER藍綠托帕石撞色手提包NT約84300元;SERPENTI FOREVER梅紅紫水晶小牛皮肩背包約NT99500

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名模吳品萱配戴BVLGARI BVLGARI皇家藍寶閃耀金蛇皮肩背包約NT115,500元

此外,夜間魅惑系列,則運用大量稀有皮革,演繹夜間Party的個性獨味,在都市叢林中,你也是宛若性感的珍奇異獸,成為世人的Icon!SERPENTI FOREVER黑色星塵蛇皮包款在率性的黑金背幕上,手工綴以繁星般的金色亮片。蟒蛇皮需要在滾筒中鞣製長達8小時,才能軟化鱗片,並營造出如星塵般的效果,之後再以雷射切割蟒蛇皮。而SERPENTI FOREVER羔羊毛拼接水貂毛包款結合阿斯特拉罕鬈毛羔羊皮與長毛及短毛水貂皮,打造豐富的觸感,並採用2016年包款的硬框造型,加上完全隱形的縫製針法,為展現精湛工藝的匠心鉅作。

SERPENTI FOREVER黑色星塵蛇皮肩背包約NT127,500;SERPENTI FOREVER向日葵回水晶小牛皮肩背包約NT72300

除此之外,BVLGARI BVLGARI漸層蛇皮包款、閃耀金蛇皮包款、漸層蜥蜴皮包款均臻選珍稀皮材質,經過8小時的軟化皮革鞣製過程。第一層以秋冬色彩作打底,再以手工噴灑上染料製造迷人的漸層效果,最後經過謹慎的壓製與上光而將色彩完美融合,每一款的獨特,如同薄暮與夜色的浪漫交際。

蘿絲‧杭亭頓-懷特莉為寶格麗2016秋冬配件系列拍攝形象照

BVLGARI BVLGARI皇家藍寶閃耀金蛇皮肩背包;BVLGARI BVLGARI覆盆莓瑪瑙漸層蛇皮肩背包

 

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品嘗台泰風味料理不必遠行

亞洲風味食物向來受到國人喜愛,兩家“勇敢”在疫情期間開業的新食店,售賣正宗泰國餐及台灣簡餐,期待食客發掘它們的誠意。

ahan Thai 正宗泰國餐

由泰籍華人何庭香撐廚,就在美芝路小泰國對面。環境清幽,適合三兩個朋友邊享用美食邊聊天。

料理不會太過嗆辣或極端,味道飽滿,是何庭香希望做出的正宗口味。從海鮮冬炎湯($18)和青咖喱雞($18)就能明顯感受到差別。

前菜釀雞翅(3支$12)的豬肉餡加了冬粉和紅蘿蔔等,減少油膩。炒熏鴨($16)比較少見,用了泰式料理喜歡的聖羅勒(Hot Basil),所以特別辛香。泰式炒粉(Phad Thai,$12)不帶甜,炒得比較干,更像在泰國吃到的。

單人午餐從$13.80+起,晚餐則從$16.80+起,包括主食、小吃、飲料或甜點。可供三四人享用的晚間套餐,促銷價$48++(原價可高達$108)。

地址:371 Beach Rd #01-29/30 City Gate S199597

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電話:69029719

鹵·辣(Lulala)台式簡餐

在牛車水想吃台式料理,唐城坊底層的這家小店有滷肉飯和雞絲飯。精緻瓷碗裝着珍珠米飯及美味的台式滷肉飯和酸菜($5.90),特別喜歡小巧的鵪鶉蛋。另一款雞絲飯($5)則配搭三種蔬菜煮成的配菜。可加上滷蛋和豆乾,以及飲料,成為套餐($9.90)。推薦好喝的酸梅湯($3),在本地並不多見。

另有一款麻辣燙麵($5.90),採用北京名店配方,有午餐肉、雞肉香腸、蟹肉棒和腌菜。無論堂食或外帶,能讓食客方便快速解“麻辣饞”。店家也設計了可愛的周邊商品,給顧客小驚喜,消費一定數額送單肩布袋。

地址:133 New Bridge Rd #B1-49 Chinatown Point S059413

電話:83018069

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2 016秋冬的暗黑力量 Marc Jacobs歌德式浮誇

無論是在美國亦或過往在巴黎(擔任Louis Vuitton的創意總監),Marc Jacobs的的服發表總是最讓人期待,在2016年年秋冬,Marc Jacobs果然又再次給大家一個震撼,展演一場看似安靜卻又極具闇黑力量感的時尚大秀,展演歌德式的浮誇。

有別於上一季格南Grunge裝扮的齊格飛女郎,秋冬系列高舉層次混搭的旗幟,一向熱愛玩弄比例遊戲的Marc Jacobs,將許多異趣裝飾與細小配件在服裝上做出衝突性搭配,全系列濃重的暗黑色彩仿佛讓人深陷在漩渦中無法自拔。

在北京的發表會現場,也還原了在紐約秀上的精神,一片潔白的展演廳,除了展示的服裝外,僅僅只有日本實驗音樂創作人灰野敬二所創作、叮叮的金屬敲打聲樂伴隨,讓身在現場的人可以全心關注在服裝上。

大量精緻的手工刺繡、華麗的蕾絲與薄紗,再襯上無所不在的誇張的羽毛,所有你可以想到的弔詭華麗盛裝,幾乎都可在秋冬系列中窺見。

就連Marc Jacobs的最喜愛的米老鼠圖案也染上邪惡的笑容,化身神秘的暗黑使者。

最讓人印象深刻的是一件重達8公斤的oversize丹寧外套,將許多惡趣味的拼接刺繡與金屬或水晶吊飾密密鑲綴,黑色水晶蜘蛛刺繡及大型金屬昆蟲更增添鬼魅的龐克氣息。

小馬哥在領口用了特大蝴蝶結領增添華麗感,巧妙地運用羽毛貫穿秀場,讓冷酷中帶有點柔美氣息。

塗鴉T恤上疊搭鉤織娃娃領,不管是疊搭長蓬裙或窄身長裙,都讓人不禁聯想到上季主打。

多層次蕾絲長洋裝綴滿俏麗圓點

在紐約的秀上,最戲劇的一幕當屬女神卡卡踏上伸展台的那一刻,相同的淡金復古波浪頭髮與暗黑妝容,一襲裝飾著綠色皮草的oversize大衣,內搭蝴蝶領結襯衫。

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儘管個頭比模特兒矮上一大截,卻依然氣勢十足,完全是闇黑女神的最佳寫照。

呸姐蔡依林以Marc Jacobs 2016秋冬刺繡亮片晚裝出席紐約Met Gala紅毯。

Marc Jacobs一方面以多層混穿下的大量可拆式單品,提升實穿性的銷售需求,另一方面也以水晶、珠飾亮片的手工細節和精緻布料,拉高grunge的次文化性質,意圖兼顧商業與個人理想的雙贏,堪稱是全新出發的精彩出擊。

2016秋冬系列與美國知名藝術家-Tabboo!共同創造出專屬Marc Jacobs秋冬服飾的圖案:黑暗烏鴉、老鼠、荊棘玫瑰以及帶有”Tabboo”簽名的邪惡大眼睛,在塔夫綢絲質襯衫及羊毛裙上生動展現著。

透視蕾絲的晚裝展現出復古風範,繡滿華麗珠飾及豐盈的羽毛裝飾。

以多層次與衝突混搭來結合,蝴蝶結領的不修編長衫、長裙都滲透出暗黑哥德感。

由於全部服裝都轉換為暗黑色系,僅僅調和以些許的灰色、灰藍、墨綠與暗紫,配襯上模特兒一式的20年代復古水波紋髮型,與極富戲劇性的哥德式暗黑眼影與唇妝,再加上腳踩黑色厚底高跟羅馬靴,在純白秀場與清脆的金屬敲打聲響烘托下,每一個造型都充滿戲劇張力。

在新系列包款都加上新雙Jlogo,金屬皮革與迷你小包,絕對值得入手。

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盛夏達人都愛草編鞋!5大草編基本鞋款大揭密

Edit/ VK,Photo / Tory Burch、pinterest

一向給人夏天印象的草編鞋,完全是消暑的涼神器,好穿、輕巧又方便攜帶,尤其是通風排汗的草編鞋底,保證讓你清爽一夏。名為Espadrilles的草編鞋款,最近在instagram上瘋狂洗版,就連超模女星的街拍都被它佔據!充滿波西米亞浪漫風情,無論素色平底或是帶點高度的繫帶款式,都是女孩們今夏非來一雙不可的時尚單品。

而草編鞋也是美國設計師Tory Burch熱愛的鞋款,她的第一雙草編鞋是她的父母去希臘旅遊時特別挑選:一雙具有鄉村風格的繫帶平底草編鞋,因此草編鞋變成為Tory的品牌經典商品之一。

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餐館周末早午餐 吃到平日餐單好料

周末早午餐向來讓人想到休閑咖啡座或酒店自助餐館的香檳早午餐,近期餐館業者也推出早午餐選擇,濃縮平日菜單的亮點。

Butcher’s Block 平日晚餐菜式精選

萊佛士酒店餐館Butcher’s Block,近期迎來新主廚Jordan Keao,周末早午餐佳肴也添新意,除了餐館招牌燒烤美食,也有各類美酒佳釀。

主廚出生於美國夏威夷,從小就經常幫忙家人炭烤佳肴。他同時擅長日式料理及法式廚藝,曾於本地另一知名燒烤餐館Burnt Ends任職。

餐館入口有個大型特製冰箱,放置不同的熟成肉類,包括牛肉、豬肉、鴨肉等。開放式廚房中間的木炭烤爐,用來燒烤各肉類及海鮮。

周末早午餐的菜式精選平日晚餐菜單,如烤牛肉、烤貽貝,但如果不想吃“大菜”,推薦烤制小點熏烤鰻魚($15++)或小玉米($11++),依舊能吃出廚師掌控火候的能力。前者配以紫菜脆餅,丁狀烤魚,滿滿熏香味,意猶未盡;後者鋪滿了藜麥,增加口感。

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餐館也提供休閑咖啡座早午餐菜單常見的熏三文魚雞蛋($25++)和法式吐司($19++),但口味更精緻。法式吐司口感厚實,外脆內軟,綴以焦糖顆粒、藍莓和覆盆子,搭配咖啡挺適合。想搭配美酒佳釀,可由侍酒師精選推薦,每人$88++。訂位電話64121816,或上網www.butchersblock.com.sg。

Canchita 拉丁美洲佳肴

無獨有偶,今年5月開業的秘魯餐館Canchita,上個月也擴大了廚師陣容。曾開設OLA Cocina del Mar、TONO Cevicheria的查維斯(Daniel Chavez)和妻子主廚塔瑪拉(Tamara Chavez)一起推廣拉丁美洲佳肴。

秘魯菜其實帶有中餐和日式料理的特色,相當容易接受。周末早午餐的海鮮拼盤($38++),以日本生蚝、秘魯腌魚淋上特製醬汁Tiger’s Milk,柑橘口味加秘魯辣椒,酸辣開胃。秘魯盛產玉米,人們愛吃玉米餅,豬肉餡料的處理方式吃起來像燒豬肉,有熟悉的味道。油封鴨燜飯($34++),濕潤飯粒吸收了南瓜和黑啤酒的味道,佐以脆玉米和鮮洋蔥絲,味道香濃。

餐館位於登布西,用餐時望出窗外一片綠意盎然,相當愜意。不妨搭配一杯雞尾酒如水果酒Sangria,或無酒精的秘魯紫玉米蘋果鳳梨汁,想象身處在拉丁美洲熱帶雨林。訂位電話80281994,或上網。

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菠蘿包 有她成長的味道

菠蘿包專賣店Champion Bolo Bun創辦人何勵宜的成長回憶里有香酥鬆軟的菠蘿包,她學藝的旅程則有師傅們無私的教導。

一般女生會憧憬有自己的甜品或蛋糕店,何勵宜(22歲)則對菠蘿包情有獨鍾。她為了學做菠蘿包到香港的茶餐廳拜師學藝兩年。今年,她在丹戎巴葛路的Champion Bolo Bun開業,三層樓的店專賣菠蘿包。

三層樓的Champion Bolo Bun專賣菠蘿包。

何勵宜的店只售賣四種菠蘿包:菠蘿包($4.50)、菠蘿油($5)、咖喱馬鈴薯菠蘿包($6)及一組四個迷你菠蘿包($4.50)。飲料有港式奶茶、檸檬茶和咖啡等。

咖喱秘方來自母親

推薦黃金組合:菠蘿油配冰奶茶。菠蘿包的黃金錶皮紋路清晰,口感香酥鬆軟,夾入一塊鹹味牛油,一甜一咸堆疊出多層次美味。濃郁香滑的奶茶,酷似在香港茶餐廳喝到的地道口味。有別於本地較普遍的叉燒菠蘿包,這裏的咖喱馬鈴薯菠蘿包源自何勵宜母親的咖喱秘方,代表着新加坡風味,勝在香濃咖喱味。

Champion Bolo Bun售賣四款菠蘿包及港式飲料等。

何勵宜在吉隆坡出生,父親從事五金生意。她在小學二年級到新加坡念書,目前是新加坡和香港永久居民。疫情前每年12月學校假期,一家人會到香港旅遊,何勵宜每次都會到她心儀的茶餐廳吃那裡的人氣菠蘿包,她說:“我算是吃着它的菠蘿包長大的。”

何勵宜跟菠蘿包的淵源,也跟她從小喜歡吃麵包有關。她不單愛吃麵包,對麵包烘焙背後的科學原理也很感興趣。O水準畢業后,她決定追逐麵包師的夢想,2016年她到台灣報讀中華穀類食品工業技術研究所,“當時我在思考人生的方向,碰巧家人的朋友之前在這研究所修讀有關麵包烘焙的課程,後來在吉隆坡開了麵包店。我決定報讀同樣的課程。”

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香港拜師學做菠蘿包

從台灣回來后,何勵宜想創業,但不知道可以做些什麼,“2017年,我和家人去香港旅遊,我又回到喜歡的茶餐廳吃菠蘿包,吃着吃着,突然有個衝動的想法,我跑到廚房請師傅教我做菠蘿包,結果被拒絕了。”

她鍥而不舍,三番四次回頭找該師傅,最後終於成功,她笑說:“可能師傅是被我的誠意打動。”2017年至2019年她留在香港學做菠蘿包。

談到做好菠蘿包的要求,她說:“就如新加坡好吃的雞飯就那幾家,香港出名的菠蘿包也是那幾家,重要的是採用好的食材。”

Champion Bolo Bun的港式奶茶、檸檬茶和咖啡同樣講究呈現香港的味道,茶與咖啡的配方分別源自何勵宜在香港認識的李師傅和梁師傅的秘方,兩名師傅都曾在“金茶王大賽”勝出。店裡用三種茶恭弘=叶 恭弘泡茶,港式咖啡則用在澳門烘焙的咖啡豆沖泡。

Champion Bolo Bun

地址:92 Tanjong Pagar Rd S088613

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來源鏈接:https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20211030-1208442

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名廚辣椒板面自製麵條與辣椒醬

美食記者穿街走巷,推薦隱藏版平民美食,價格實在,味道好。

與常見的湯汁板面比較,更喜歡較少見的干拌板面。名廚辣椒板面的招牌辣椒板面,令人回味無窮。

麵條上鋪滿豐富配料,從肉碎、江魚仔、炸蔥頭到水波蛋,還有關鍵的自製辣椒醬,同時伴有一碗番薯恭弘=叶 恭弘湯。麵條比一般幼面粗,嚼勁十足,加上辣椒醬有畫龍點睛之妙,尤其是濃濃的蛋液帶出辣椒醬的香氣,拌上其他配料一起吃,搭配出多層次的豐富口感,香辣可口。不擅長吃辣的話,仍然可以享用這道美食,因為餐館提供自助的辣椒醬,讓客人想吃多少就放多少,調配出自己喜歡的辣度。

除了辣椒板面,也有傳統板麵湯、麵粉粿、咖喱板面、香炸肉面和大埔面。推薦較為少見的大埔面,酷似Kolo面的麵條彈牙爽口,配料有炸豬扒和肉碎等,咸香四溢。據悉,大埔面也稱客家面,是馬來西亞客家社群的代表性麵食之一,源自於中國廣東省梅州市大埔區。經典傳統板麵湯則清甜暖胃。

麵食以外,小菜也多樣化,約有12種。香炸雲吞看似平凡,味道非凡。沒有一般炸雲吞的鹼水味,雲吞皮酥脆爽口,內餡紮實鮮甜,吃了口齒留香,是多數客人必點的小吃。

享用香辣板面之餘,可點一杯清涼解渴的沙梨果汁,或是可清熱解暑的腐竹薏米。

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來自吉隆坡的名廚辣椒板面創辦於2004年,目前在馬來西亞有多家分店。名廚辣椒板面的創辦人認為,一般的湯汁板面太普通,於是創造了干拌辣椒板面。麵條和辣椒醬都是每天新鮮製作,確保品質。

名廚辣椒板面

Chilli Pan Mee(Batu Rd)

地址:#01-01 Far East Square 22 China St S049564

電話:67877889

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來源鏈接:https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20211030-1208441

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小販新趨勢 餐館廚師創業當小販

近期有不少餐館廚師創業加入小販行列,為食客帶來餐館水平,價格大眾化的美食。

位於文慶路上段巴剎和小販中心開檔“妃腸好”的陸偉航(29歲),主打創意港式腸粉。他分別於鼎泰豐和添好運餐館工作共10年,曾是後者分店之一的廚房主管。憑着努力和對港式點心的熱愛,他堅持手工點心製作,並開發新口味。

腸粉口味有叉燒、鮮蝦、炸兩,還有自創的雞蛋生菜。特色是餡料“外露”,和一般裹着餡料的圓柱狀腸粉不同,他覺得這樣吃起來更有口感。

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同樣卸下餐館職務當起小販的是曾任費爾蒙酒店日本餐館三國(Mikuni)的初級副廚師洪永康(38歲)。他今年4月於麥波申一間咖啡店開檔口“億碗”,所售的各類日式蓋飯和拉麵,食物賣相和味道可與餐館媲美。

餐館工作和小販檔口的工作有哪些不同?他們的創業道路有太太的扶持,辛苦中有甜蜜。請點擊看視頻。

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小型創業,各種食材及珍珠奶茶批發

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