標籤: 大圖輸出

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土豆番茄這兩種食物其實是可以放在一起翻炒，這樣反而是會使得這道菜肴當中的口感變得更加不錯，另外還可以讓人們在吃起來的時候覺得酸酸甜甜，那麼在製作的時候就應該要先將切好的土豆片放入到鍋中翻炒一段時間以後再加入番茄，這樣就可以防止土豆出現不熟的情況，讓口感更佳。

原料：去皮土豆(大)2-3個。番茄2-3個。

做法：1、土豆切片，番茄切片。

2、鍋里倒入食用油，待油溫升高，放入土豆片翻炒。

3、待土豆炒至半熟狀態，放入蕃茄片翻炒。

4、直至土豆全熟，番茄出汁呈半固體狀。

5、鍋里加入少許鹽、味精調味，出鍋裝盤。

土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6、泛酸等維生素以及大量優質纖維素。常吃土豆的人身體健康。

番茄營養價值極高，含多種維生素，有降壓、排毒、減肥、美容、健胃消食等功效。

1.磕雞蛋前先用力搖一搖，這樣蛋清就不會掛在蛋殼裡面了，不會造成浪費。

2.西紅柿切成塊，最好是不規則地切，按照不同的方向，這樣在炒的時候裏面的汁才容易出來;

3.有人喜歡給西紅柿撥皮的話，將西紅柿放到開水中烫一下，然後用泡在涼水中，待西紅柿皮裂開后，將西紅柿皮剝掉;

4.雞蛋也可以分幾種倒法，可以先全部倒入，螺旋倒入，這時候需要火大一點，有點藉助火勢的感覺哈。或者呢，邊倒入邊用筷子攪動;

5.西紅柿最好先別切，直接接着鍋切，因為西紅柿湯比較多，如果先切的話很多的湯流失了。且西紅柿有小技巧，用比較鋒利一點的勺子切，先挖開一個洞，將瓤掏出來放進鍋里，挖得塊小一點，剩下的皮可以切得大一點放進去;

6.可以將雞蛋打進去鍋里，拿筷子稍微一攪，雞蛋就爛了。

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宮寒的女性朋友們就盡量還是不要再去吃葡萄，這其實是屬於寒性食物，如果是再去攝入就會使得自己宮寒的問題變得愈發嚴重，另外還應該要在平時生活中的時候應該要多加註意體育鍛煉，從而增強自己全身上下的血液循環，還可以經常喝一些大棗和枸杞子這幾種藥材一起泡製的湯水。

1、紅花暖宮蛋，取雞蛋1枚，打一個口，放入紅花1.5克，攪勻蒸熟即成。月經來潮的第二天開始吃，1天吃1個，連吃9天，然後等下一個月經來潮的第二天再開始服，持續服3～ 4個月經周期，可以疏散淤血、溫暖子宮。

2、燕窩粥，燕窩既滋補，又很平和，可以溫和地調養體質。《紅樓夢》中的鳳姐因為年幼時不知保養，流產後體虛氣弱，就是以燕窩粥加清淡飲食慢慢調養身體的。我們可以再加些材料，將燕窩用清水浸發、洗凈瀝干后，與百合、雪梨(連皮)一起放入燉盅內，蓋上盅蓋慢火燉45分鐘，食時加入蜂蜜即成。

3、紅薑茶，取紅糖50克(可根據個人口味增加或減少)，去皮生薑4片，溫火煮四到五分鐘。月經來時堅持喝幾天。平時一周左右喝一次。長期堅持，宮寒癥狀就會減輕。

4、加強鍛煉，增加血液循環，可以用黃芪、大棗、或者當歸泡水喝或者煎服，補氣調血，使得氣血雙盈，這樣也是有效驅除宮寒的方式。

桂枝茯苓丸

桂枝茯苓丸是千古名方，臨床應用面十分廣泛。不僅單方可用，合方用得更多，比如與大柴胡湯合方治療支氣管哮喘、慢阻肺;與柴胡加龍骨牡蠣湯合方治療腦血管性痴獃、腦梗塞等;與五苓散合方治療脂肪肝;與黃芪桂枝五物湯合用治療腎病，加大黃治療痤瘡、痔瘡等等，無法盡述。安全有效、方便價廉，是值得大力推廣的好葯，是我中華民族的智慧結晶!

南京中醫藥大學教授黃煌 桂枝茯苓丸

【來源】《金匱要略》卷下。

【異名】奪命丸(《婦人大全良方》卷十二)、牡丹丸(《普濟方》卷三五七)、奪命丹(《校注婦人良方》卷十二)、桂心茯苓丸(《張氏醫通》卷十五)。

【組成】桂枝 茯苓 牡丹(去心) 桃仁(去皮、尖，熬) 芍藥各等分

【用法】上藥五味，研末，煉蜜為丸，如兔屎大。每於空腹時服1丸，不知，加至3丸。

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焦糖奶油醬這種調味料主要就是運用於一些西式料理之中，在吃甜點的時候就可以在表面放入一些焦糖奶油醬，就會讓口感變得更加香甜一些，不過製作這種醬還是需要一定的方法，特別是對於奶油的選擇上面就會更講究，最好是選擇一些呈現出來淡黃色的奶油，讓吃起來變得不是那麼油膩。

動物性奶油用於西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加鬆脆可口。但是，由於人們對健康的重視程度越來越高，目前，植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優點成為奶油消費中的主導，多數情況下，幾乎將動物性奶油取而代之。鮮奶油的用途則更為廣泛，可以製作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。

鮮奶油：又稱生奶油。這是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，用途很廣，像製作牛油，冰淇淋蛋糕，或沖泡咖啡時都用得到。鮮奶油得脂肪含量最高為45%-50%,最低也有25%-35%，沖泡咖啡通常是使用含脂肪量25-35%的鮮奶油。

奶油較易吸收其他氣味，宜密封單獨冷藏。

奶油選購：優質的奶油呈淡黃色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，無粗糙感，包裝開封口仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。

奶油容易氧化，最好先用紙將其仔細包好，然後放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可保存6個月以上。

禁忌與副作用

如果要遠離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大。

奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。

冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

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法式焦糖酥算是一種比較傳統的甜點，很多人們都是會將這種甜點當做下午茶來食用，如果是在搭配上一杯奶茶就會讓人們感到更加的滿足，不過在做的時候總是會使得很多人們都變得焦頭爛額，總是無法使得自己做的焦糖酥達到外酥里嫩的效果，這就是由於自己沒有使用到黃油，還是要加入些黃油來提味。

原料：

A法式塔皮麵糰：

軟化黃油90克、低筋麵粉(過篩后冷藏備用)180克、糖粉50克、鹽2克、雞蛋黃1個;

B焦糖杏仁層：

黃油50克、鮮奶油50克、麥芽糖25克、蜂蜜25克、白砂糖50克、杏仁碎、花生碎(或者開心果等)80克。

做法：

A法式塔皮麵糰：

1、黃油軟化後分2-3次加入糖粉打勻，然後加入鹽、蛋黃攪打蓬鬆，放入冷藏過的低筋麵粉，用橡皮鏟子和成麵糰，放入冰箱冷藏30分鐘;

2、取出冷藏后的麵糰，兩面都墊上一層保鮮膜，擀成薄片，大小正好能放在烤盤中間即可，然後叉出小孔，放入已經預熱到180度的烤箱中，用上下火烘烤15分鐘，直到麵糰微微焦黃后取出。

B焦糖杏仁層：

1、小鍋中放入黃油塊、白砂糖、鮮奶油、麥芽糖和蜂蜜，用大火加熱至沸騰;

2、加熱至115度左右能看到鍋壁周圍有一層黃油和奶油的液體，此時關火放入杏仁碎、花生碎立即攪拌均勻，如果室內溫度較低液體微微凝固，可以用小火加熱，直到攪拌均勻即可;

3、趁熱將焦糖杏仁淋在烤好的塔皮上，此時需要注意：塔皮的周圍留出大約1厘米的邊緣不要淋，因為烘烤后焦糖杏仁會流動，如果鋪的過加熱后焦糖液容易流到底層;

4、放入烤箱中，160度烘烤20分鐘，杏仁酥表面不粘手即可。

焦糖栗子酥約35個。

栗子餡

栗子泥300克、黃油60克、白砂糖60克、奶粉20克、栗子粉10克、各種堅果50克。

栗子酥皮

黃油25克、糖粉30克、鹽少許、小蘇打0.4克、麥芽糖15克、蛋液17克、奶粉5克、低粉80克、栗子粉5克。裝飾焦糖或咖啡蛋液：白砂糖50克、清水10ml、蛋黃20克、濃縮咖啡液10ml混合均勻后使用。

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在健身的過程中，有些人因為害怕長胖，所以會選擇不吃肉，這種做法肯定是錯誤的，健身過程中不要吃富含脂肪的肉，但一定要吃肉，比如可以吃雞胸肉之類的，另外健身人群是可以放心吃魚肉的，魚肉含有豐富的蛋白質以及微量元素，是健身人群非常好的蛋白質來源，那麼健身過程中可以吃什麼魚呢？

健身吃什麼魚？

在健身人群的食譜上，魚出現的頻率一定不會低。因為魚肉是能吃到的最健康的肉類食物之一，並含有豐富的單一蛋白質。另外，吃魚還可以提高體內胰島素的敏感性，讓身體更好地吸收碳水化合物和蛋白質。通常適合健身人士吃的魚包括三文魚、鱈魚、龍利魚、巴沙魚等，它們都富含Ω-3脂肪酸。

關於Ω-3脂肪酸的好處

1.促進心血管健康。

2.緩解關節酸痛。

3.舒緩壓力。

4.降低血糖。

在這些魚中，三文魚含有較其他的魚類更高的蛋白質，因此多吃三文魚可以消除水腫、提高免疫力。雖然三文魚的脂肪含量不低，但卻是可以攝入的「好脂肪」。

鱈魚的蛋白質含量比三文魚更高，但脂肪含量卻比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。鱈魚的肝臟除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。

龍利魚中的Ω-3脂肪酸可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因。所以吃龍利魚不僅適合減脂，還特別適合整天面對電腦的上班族。

鱈魚丸子湯

材料：

熟鱈魚適量

蔥姜蒜、鹽、料酒（或日式味淋）、黑胡椒

檸檬汁少許

雞蛋清一個

做法：

1.將已經熟的鱈魚去皮、去骨放入加了水的鍋里，再放入少量日式味淋（去腥），熬煮底湯。

2.魚肉放入料理機，加入鹽、胡椒粉、料酒（或味淋），一點檸檬汁、一個雞蛋清和澱粉，攪碎成魚泥。

3.找一個深一點的大碗或者鍋，手工摔打魚泥，使其更勁道。

4.鍋里魚湯熬煮20min左右，撈出魚皮魚骨。轉小火將魚肉丸放入，切忌在放進去之前不要讓湯煮沸。

5.最後煮熟撈出，撒一些黑胡椒碎調味。

烤龍利魚柳

材料：

龍利魚柳適量

澱粉少許

雞蛋一個

燕麥適量

做法：

1.龍利魚切成寬約1cm的長段，瀝乾魚水，表面撒少許澱粉，鋪勻。

2.打一個雞蛋攪勻，將燕麥放適量於盤中。

3.魚柳先粘蛋液再裹燕麥，放入烤箱200度20分鐘。

4.擺盤，淋上黑胡椒和番茄醬。

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