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每個地區都會有其地區不同的飲食習慣，也就會有有不同的特色食品，比如在內蒙古地區會有烤全羊、馬奶酒;重慶地區有火鍋;天津地區有狗不理包子以及麻花等等。安徽地區也存在有不少的特色小吃，比如黃山燒餅、巢湖銀魚、、包公魚、五城茶乾等等，下面來詳細介紹一下安徽有哪些特色小吃。

1.黃山燒餅

黃山燒餅是安徽黃山的特色小吃，本是將麵糰揉勻後放在壁爐上烤制而成。後來有很多人就因為感覺只吃麵餅太過單調，而將其中加入梅乾菜等餡料烤制，黃山燒餅酥脆可口，顏色誘人，又容易儲存，經徽商走遍了全國，名氣就大了起來 。

2.巢湖銀魚

巢湖的銀魚可是相當的出名，素有“魚類皇后”之美譽，銀魚長約5cm左右，營養價值相當高，鈣含量冠絕群魚，銀魚蒸雞蛋是銀魚最常見的做法，色澤金黃，鮮嫩味美，極大的體現了銀魚和雞蛋的營養價值。

3.碭山酥梨

碭山酥梨乃中國三大名梨之首，梨本就有潤肺止咳，清熱去火的作用，碭山酥梨更是如此，富含多種維生素，營養價值、養生價值極高，鮮食酥脆可口，汁多果大，製成罐頭入口即化，回味無窮。

4.五城茶干

五城茶乾產自安徽省休寧縣，是安徽傳統小吃之一，五城茶干色澤棕黃，鹹味適中，柔軟有彈性，富含多種氨基酸、植物蛋白以及微量元素，是下酒之佳肴，始創於南宋末年，成熟於元代，隆盛於清朝。

5.包公魚

包公魚採用的原材是黑色的鯽魚，因為它與包公皮膚黝黑呼應，所以讓人們聯想到了一起，才被稱作了包公魚，毛澤東主席吃過之後對這道菜贊不絕口，故而聞名，包公魚的優點就是肉質鮮嫩，湯汁飄香。

6.毛豆腐

毛豆腐是黃山名小吃，是將表面上經處理長出白毛的豆腐用油煎至兩面金黃，澆上製作好的湯汁，作為開胃菜食用，芳香誘人，回味無窮。

7.腌鮮鱖魚

鱖魚本身是散發一種奇特的異味，但經過廚師油鍋一煎，小火細燒后，則滿是鮮味，與北京的臭豆腐一樣“聞着臭，吃着香”。

8.淮南牛肉湯

淮南牛肉湯，顧名思義，是一道家喻戶曉的淮南名小吃，主要是用牛骨頭與多種香料混合熬湯，將牛肉，粉絲，豆餅，千張等食材分別燙熟，撈在碗里，兌上骨湯，擺上熟牛肉，撒上香菜香蔥即可使用。味道鮮美，滋補養生。

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大理古城這是非常好的一個旅遊地點，其具有非常多的具有景點，每年都會有許多的人去大理古城旅遊。而大理古城吸引人的地方不僅是其景觀，其還有許多的特色美食，比如有營養豐富的烤乳扇、味道一絕的燒餌塊以及清涼爽口的涼雞米線等等，下面就來詳細介紹一下大理古城有哪些特色小吃。

美食一：烤乳扇

乳扇有烤和炸兩種

來到大理一定要品嘗乳扇。乳扇是產於大理洱源的奶製品，用鮮牛奶煮沸混合三比一的食用酸煉製凝結，製成薄片，形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳，纏繞於細竿上晾乾而成，是一種特形乾酪。

多街頭都可以看到乳扇攤，有烤和炸兩種，乳扇中間抹上玫瑰醬或者巧克力醬，入口即化，美味長留。

大理古城中，最有名的烤乳扇是楊記乳扇，老闆娘做了很多年的乳扇，現在在古城人民路中段的兩個楊記梅子都是她自己開的店。每個乳扇5元一個，味道香脆鮮美，入口即化。

PS：在楊記乳扇中，除了烤乳扇深受歡迎。店內的很多小吃，如各式各樣的果脯、話梅，乳餅，還有梅子酒都是遊客送禮的最佳選擇。

美食二：燒餌塊

燒餌塊現用面揉

揉好碾成圓形

包裹作料再燒

到過雲南的人都知道，昆明有一種小吃叫“餌塊”。人們總是把它當作早餐，抹上甜醬、辣醬、腐乳、腌菜等，餌塊中再夾一根油條，早餐都吃的很幸福。

的燒餌塊在做法上與昆明的截然不同。用蒸熟的米面在大理石板上壓成塊狀，根據顧客要求放上不同的調料、醬、豆芽等，包成“餃子”一樣的形狀，再放到炭火上面烤制，大米的清香搭配醬料的風味，可謂一絕。

成餃子狀，味道爽口

PS： 大理古城中，烤餌塊味道出名的一家是位於五華樓往北走近15~20米處的一個小攤。老闆娘的餌塊是現用面揉制而成，根據食客的選擇加上不同的作料，如甜、辣、咸等口味。不過這裏的特色是什麼料都來一點，配以老闆娘自己做的肉醬，味道超棒!

美食三：涼雞米線

雲南人的食物中，缺少不了一種主食——米線，在雲南不同的地方米線有很多種做法，如小鍋米線、鹵米線、涼米線或是過橋米橋等等，口味頗多，味道各有特色。而在大理，最出名的莫過於雞米線，這是受國內外遊客歡迎的一種小吃，既便宜又有特色。

說起涼雞米線的作料可謂是贊不絕口，米線(還有涼麵或卷粉)加上甜咸醬油、醋、花生醬、辣椒、麻油、蒜油、鹽、味精等配料，加上煮熟的涼雞肉絲“蓋帽”，外加核桃醬和小粉做成的滷汁，吃起來清涼爽口，獨具風味。

這樣的小吃在大理古城隨街都有

PS：在大理古城中，只要你問當地人哪裡的涼雞米線最好吃。他們會毫無猶豫的告訴你，人民路上有三家叫“再回首”的涼雞米線店，都是正宗的味道。三家店由同一家姐妹所開，生意無論春夏秋冬門口羅雀，店內除了賣米線、麵條、卷粉外，還有很多滷味好吃。

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剖腹產不得不說的事

　　分娩是一個自然的過程，正所謂瓜熟蒂落。安全對你和寶寶來說最為重要，不要因為喜歡某個日子，而提前十幾天讓寶寶來到世上。最好的方法是在你做最後一次產檢時，就要再次和醫生確認是否可以自己生……

　　剖腹產，不得己而為之

　　雖然你有理由自己選擇生產方式，但如果你具備自己生寶寶的條件，還是自然分娩最好，因為剖腹產只是一個醫學上的補救措施。如果你沒有碰上骨盆畸形、胎兒臀位、前置胎盤、高齡初產婦(35歲以上)、巨大兒等不幸狀況，剖腹產就不是最佳選擇。

　　如何選擇良辰吉日

　　分娩是一個自然的過程，正所謂瓜熟蒂落。安全對你和寶寶來說最為重要，不要因為喜歡某個日子，而提前十幾天讓寶寶來到世上。最好的方法是在你做最後一次產檢時，就要再次和醫生確認是否可以自己生，如果不能的話一定要問清什麼時候到醫院最合適。如果你沒有胎盤鈣化等棘手問題，那麼越接近預產期就越好。

　　有些原本準備自然分娩的產婦在分娩的過程中，也可能出現各種意想不到的狀況，這時也可能最終採用剖腹產。

　　手術過程全了解

　　術前一天

　　1. 測量體溫、血壓、身高、體重、尿液及抽血檢驗。

　　2. 完成病歷問診，填寫同意書(包括手術及麻醉同意書)、核對身份、安排胎兒監視器裝置(為了解胎兒心跳和母親子宮收縮之情況)。

　　3. 晚上洗個澡，以利於第二天備皮。

　　手術當天

　　1. 禁食。需禁食(包括水)8小時，以免麻醉后引起嘔吐不適，造成吸入性肺炎。

　　2. 不要戴的都不戴。手術前不能佩戴飾物，因此飾物最好放在家裡，不要塗指甲油，因為你的指甲油顏色可能會誤導醫生，影響對你的缺氧、出血狀況做出正確的判斷；不要佩戴活動假牙及隱形眼鏡(為避免麻醉后誤吞之危險及視力受到影響)。

　　3. 備皮和放尿管。備皮就是指剃除體毛，範圍是乳房下沿着腋中線至大腿上段及會陰部，目的是為避免毛髮上的細菌掉落到已切開的傷口，造成看護不方便；而放置尿管是為避免麻醉后尿道括約肌鬆弛，造成小便失禁或術后無法解尿之不便，同時亦作為術後排出尿量監測之用。

　　推進手術室

　　1. 打點滴。建立一條靜脈點滴管道是必要的，可用來補充體液電解質及方便給葯。因此，准爸媽們應與醫護人員妥善地配合，以降低生產時之危險性。

　　2. 麻醉可能會讓你尷尬。進入手術室后，你可能只穿件寬大的上衣，下身光着躺在一張極其窄小的手術床上。雖然在產科可能都是女醫生，但麻醉科卻可能有很多男醫生。這時你不要多想，行醫是他們的職業。麻醉師要求你側身躺着，把身體彎成大蝦狀，在你的腰處扎一針。你會感到有些涼和針扎的疼痛。隨後醫生讓你躺平，在你的胸處放個隔板，使你看不到腹部的一切操作。此時你的頭腦清醒，而不會昏睡過去。

　　手術進行時

　　醫生會用針樣的東西輕扎你的腹部皮膚，確認你是否有痛感，當你感覺不到疼痛后，手術開始了。手術刀切開皮膚、皮下脂肪??直至最後取出胎兒和胎盤。

　　有時醫生為了幫助寶寶娩出，會用手掌壓迫你的肚子。在手術中可根據情況和醫生說說話，有助於你放鬆情緒。有任何不適，也可以對醫生說出來。在往出掏嬰兒時，你會有被拉、抻的不適感，但這隻是瞬間。嬰兒取出后，有些人在忙着為嬰兒清潔，而醫生還在進行手術的縫合。現代的縫合技術不需要拆線，手術中使用的都是可吸收的縫合線。

　　術后：疼啊

　　不要認為逃過分娩之痛，你就不會被疼痛折磨了，當手術的麻醉葯作用過後，你會感覺到宮縮及刀口帶來的雙重的疼痛，它們甚至會比分娩還痛哦。幸虧現在有了止痛泵來緩解疼痛。護士會教你怎麼使用這種裝置，一般使用两天。止痛泵會按時間自動將葯注入你的身體(與靜脈相連)。如果你感覺疼痛加重，也可多加一些藥量。

　　花費：如果無特殊情況，剖腹產在術后5～7天出院，總的花費在公立醫院一般為4000～5000元左右。病房一般為三人間。如果選擇住特需病房，花費在萬元左右。私立醫院價格較高，收費差距也較大，3萬～10萬不等。

　　Tips

　　橫切？豎切？

　　雖然豎切口是大家都不願看見的，但不可否認的是，豎切口能讓醫生有更大的工作空間。當嬰兒較大、處於橫位、存在因為以前剖宮產造成的粘連和疤痕問題，或者嬰兒必須立刻娩出時，需採用這種切口。

　　豎切口不僅影響美觀，而且切口的疤痕牢固性最差，癒合最慢。如果進行過該種切口，你不可能再有機會嘗試陰道分娩。橫切口又叫美容切口。因為這種切口不在子宮收縮的部位，形成的疤痕最牢固，子宮破裂的危險最小，術后粘連也最少。這種切口同時也較小，癒合會更快些。再次妊娠還可嘗試自然分娩。

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無痛分娩注意事項

　　無痛分娩，在醫學上其實叫做“分娩鎮痛”，即是使用各種方法使分娩時的疼痛減輕甚至消失，那麼無痛分娩是不是在分娩時不會痛呢？無痛分娩有哪些優缺點？准媽咪們選擇無痛分娩有哪些注意事項？本期特邀專家告訴你。

　　無痛分娩作為一種新的分娩方式得到越來越多准媽媽的青睞，越來越多的醫院引進無痛分娩方式，那麼孕媽咪選擇無痛分娩有哪些注意事項呢？

　　一、選擇無痛分娩須知5要點

　　1.若有陰道分娩禁忌的絕對不能選擇無痛分娩

　　@楚天小兒：哪些孕婦不適合選擇無痛分娩啊？我孕前有黴菌性陰道炎孕期加重的，現在想無痛分娩可以嗎？適合嗎？

　　A：您好！若有陰道分娩禁忌的是絕對不能選擇無痛分娩的，如凝血功能異常，妊娠併發心臟病、藥物過敏、腰部有外傷史都是相對禁忌的。陰道炎孕期是可以治療的，並不是陰道分娩的絕對禁忌。

　　2. 妊娠期糖尿病患者不是無痛分娩的禁忌症

　　@握瑜：吳主任，您好！無痛分娩適合哪些人群啊？我老婆有妊娠期糖尿病可以進行無痛分娩嗎？她想順產的但又擔心太痛，想嘗試下無痛分娩。

　　A：您好！除了一些產科急症、背部受傷或感染、腰椎畸型或曾經手術過、產前出血、休克及凝血方面有問題的產婦不適合作無痛分娩外，絕大多數產婦均可使用。妊娠期糖尿病患者不是無痛分娩的禁忌症，只要具有陰道分娩的條件您太太到時可以嘗試做無痛分娩。

　　3.輕度子癇前期可根據產程適當選擇無痛分娩

　　@通元寶：孕30周，醫院診斷為子癇前期，但老婆的情況還好，沒有很明顯的不適，請問吳主任，這樣能選擇無痛分娩嗎？

　　A：您好！子癇前期有輕度和重度之分，隨着孕周的增加病情會不斷的加重，越到後面孕周需嚴密監測，甚至分娩過程中也可能隨時病情會發生變化。若到分娩時病情無加重，只是輕度子癇前期，根據產程進展可以適當選擇無痛分娩，有利於血壓在分娩過程中的管理。若病情較重就應該選擇手術終止妊娠。

　　4.經產婦同樣可以選擇無痛分娩

　　@凡塵的飄渺：醫生您好，我上一胎用的是無痛分娩，當時除了在寶寶快出生時有痛感外，之前真的不怎麼痛，那現在第二胎還需要選擇無痛分娩嗎？

　　A：您好！經產婦同樣可以選擇無痛分娩的。

　　5.選擇無痛分娩的前期準備

　　@懶蟲媽媽：醫生，您好！如果選擇無痛分娩，在分娩前需要做好哪些準備？老婆打算選擇無痛分娩但是不了解需要做哪些準備，老婆是年初五的預產期。

　　A：您好！分娩前不應把分娩想得很可怕，更不應該為分娩有思想包袱。女性朋友進行無痛分娩前，就應該放鬆心情，保持好心情。同時，女性朋友在分娩前，專業助產醫生會和孕媽媽進行溝通，並且在進行護理過程中以及交流中，可以及時了解孕媽思想狀況，這樣女性朋友在無痛分娩時，不會過度緊張；應該保持积極的心態，保持平靜的心態去迎接寶寶的出生。

　　二、科學認識無痛分娩的優缺點

　　1.選擇無痛分娩的好處

　　@卡夫的餅：劉主任，您好！我家寶寶6個月，前两天體檢的時候發現有輕微的貧血，寶寶一直都是母乳餵養的，同事說媽媽也可以吃多些含鐵豐富的食物，這樣可以通過母乳餵養傳遞給寶寶，請問這樣的說法有道理嗎？為什麼？我家寶寶需要添加強化鐵質的輔食嗎？

　　A：無痛分娩技術成熟，在國外已經應用得很普遍了，武警番禺醫院2006年就已經逐步推廣，有五千多位媽媽們享受了無痛分娩的樂趣，現在技術是非常嫻熟。准媽媽可以放心享用無痛分娩，這是一項簡單易行、安全成熟的技術。無痛分娩常用硬膜外麻醉，醫生在分娩媽媽的腰部硬膜外腔放置葯管，葯管中麻醉葯的濃度大約相當於剖宮產的五分之一或更少，即淡淡的麻醉葯，是很安全的。

　　選擇無痛分娩，准媽媽不用進手術室，必要時可滿足手術的需要，縮短產程，降低剖宮產率及產後出血率，提高陰道分娩率。避免運動阻滯，不影響宮縮和產婦運動及產程的進展。改善胎盤血流量，降低胎兒缺氧和新生兒窒息。便於給葯，起效快，作用可靠，滿足整個產程的需要。醫師對孕婦進行全面的評估，把握好無痛分娩的適應症，目前未發現無痛分娩的副作用。

　　2.無痛分娩與剖宮產的比較

　　@美好心愿：醫生，您好！我還有20天就到預產期了，我比較怕痛很糾結選擇什麼分娩方式好，聽說現在有無痛分娩，我想問一下無痛分娩和剖腹產比哪種好呢？

　　A：您好！只要您具有陰道分娩條件，肯定無痛分娩好過於剖宮產。其優點也與自然分娩相同，產婦損傷小、恢復快、胎兒經過產道的擠壓，擠出肺內的羊水，不易發生濕肺和新生兒肺炎。有研究認為，經過產道的擠壓，孩子長大后不易得多動症。經歷自然分娩過程的寶寶，可以產生免疫抗體，新生兒半歲之內不易生病。剖宮產手術通常是由於患者有產科的病理情況而採取的補救措施，是人為的非自然狀態的分娩方式。對於產婦，它增加了腸粘連、附件炎症、傷口感染、子宮內膜異位症發生的機會；對於新生兒，由於缺乏陰道壁的擠壓及缺少對外界環境的逐漸適應能力，羊水的排除不徹底，對新生兒的呼吸功能不利。

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順產分娩的方式的優缺點

　　很多准媽媽在分娩前對於順產和剖腹產到期那種方式對寶寶非常關心， 相對於剖腹產來說順產是一種比較好的分娩方式，至少能夠在分娩之後還是完整的，並且還不用過於擔心剖腹產後的併發症等。現在很多人也開始更加的重視順產的重要性，在進行分娩的時候也盡量的用分娩的方法娩出孩子。

　　分娩方式：順產分娩的方式的優缺點優點1、產後恢復快。生產當天就可以下床走動。一般3-5天可以出院，花費較少。

　　2、產後可立即進食，可喂哺母乳。

　　3、僅有會陰部位傷口。

　　4、併發症少。

　　5、對嬰兒來說，從產道出來肺功能得到鍛煉，皮膚神經末梢經刺激得到按摩，其神經、感覺系統發育較好，整個身體各項功能的發展也較好。

　　6、腹部恢復快，可很快恢復原來的平坦。

　　7、不會因為麻醉劑而使孩子的神經受到傷害。

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選擇自然分娩的3大理由

　自然分娩有多疼？說道自然分娩，我們第一個念頭大多數是分娩的疼痛。那麼，自然分娩究竟有多痛呢？既然自然分娩這麼痛，為什麼還要選擇自然分娩呢？來看看小編的總結吧。

　　自然分娩有多疼很多准媽媽們都會聽有過生產經驗的女性談及到自然分娩的疼痛，進行自然分娩的時候一定會有疼痛的感覺，其所帶來的陣痛是使得很多女性害怕的。所以在進行順產的時候所帶來的疼痛時終生難忘的。其實在女性分娩的時候所感覺到得疼痛是由於女性的宮縮所造成的。由於在進行分娩的時候子宮產生收縮，促使其可以向下進行運動，使得其達到母親的身體之外。這種疼痛一般是集中在女性下腹部的位置，由於女性的子宮就位於子宮位置，所以在進行生育的時候子宮位置的疼痛時比較明顯的。

　　有的時候如果疼痛的現象比較嚴重也會使得自己兩股內側活着是脊柱上方的位置也有疼痛的感覺產生。對於大多數女性所感覺到的疼痛與自己在月經期所經歷的痛經感覺是相似的，只是比這種感覺更加強烈。在胎兒即將出生的時候由於女性外陰的位置會擴張，所以這個時候會有灼痛的感覺，而且疼痛時比較強烈的。

　　自然分娩的疼痛很強烈，為什麼還要選擇這種分娩方式呢？

　　選擇自然分娩的3大理由自然分娩是胎兒通過陰道娩出的過程，是人體的一種自然的生理現象。分娩的陣痛是女性所承受的最大痛苦。自古到今，健康女性都勇敢地承受着、完成着繁衍生命的重任，能在身體條件允許的狀況下自然分娩，也會讓准媽媽們在陣痛中真真切切地體會到做母親的偉大之處。

　　自然分娩時，孩子從羊水的環境來到空氣中的環境，有了一個過渡，從產道的子宮收縮、產道的擠壓來到人世間，可以將正常的陰道分娩的過程比喻 成一個腦成熟的鍛煉初級過程，胎兒在宮內受到正常的產道擠壓以後，他的皮膚觸覺，感受到這種擠壓，他的反射通過觸覺傳輸到他的神經中樞，在生產的過程中得 到了鍛煉，那麼他來到人世間之後，在生活中，通過他的感官接受到了外面的各種刺激，反射到大腦之後進行平衡和協調。

　　自然分娩既是一種正常的生理現象，對母體造成的創傷也小，產後恢復時間也較短，只要產後堅持正確的飲食調養和適當的鍛煉，就不會變成一個“大腹便便”的水桶女人，照樣可以恢復到產前的體形。

　　准媽媽們，選擇自然分娩還是好處多多哦。

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黃豆這是人們日常生活中很常見的一種豆類了，其不僅吃起來味道很好，還有很多對人體有功效的營養物質，比如鈣元素和蛋白質。其對於人體的好處非常多，可以降血脂、降血壓、調理膽固醇以及預防骨質疏鬆、緩解衰老等等。煮黃豆是很常見的一種吃法，下面來介紹一下如何煮黃豆好吃又簡單。

煮黃豆好吃簡單的做法：

豬腳400克，黃豆200克，蔥姜蒜，花椒，大料，香恭弘=叶 恭弘等適量。

1、把黃豆撿去雜物，清洗乾淨，放碗里加溫水泡軟。

2、炒鍋放水，把泡好的黃豆入鍋，水的量要沒過黃豆，煮上10 分鐘撈出。

3、蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲，花椒，大料，香恭弘=叶 恭弘，小紅辣椒備用。

4、把買回來的豬腳洗凈，切成小段。

5、煮鍋加足量的水，把洗好的豬腳放入鍋里，再加入1勺鹽、花椒，大料，香恭弘=叶 恭弘，紅辣椒，蔥姜蒜，1紅燒醬油，1勺料酒，大火燒開后，調小火燉煮2個小時。

6、等豬腳燉煮的熟透了，再把煮好的黃豆倒入豬腳鍋里，繼續燉煮到黃豆軟爛就可以了。

7、然後盛入盤子里，一盤鮮香美味的黃豆燉豬腳就做好了。

黃豆的營養價值

大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配着來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。

大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。

作用

黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似，而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類，約相當於牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半， 因此，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。

黃豆中的脂肪含量達18%，以不飽和脂肪酸居多，質量好，溶點低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸 ，是人體維持健康不可缺少的。黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素E，黃豆芽中維生素C豐富，因此又是礦物質、微量元素、維生素的良好來源。

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