埃及:虛擬旅遊早已啟動

  埃及支柱產業旅游業雖然短期因疫情受到重創,但專業人士對《環球時報》記者表示,埃及旅遊主管部門正大力推進VR等高科技的運用,努力利用沉澱期為後疫情時代“圈粉”。

  “VR引入埃及旅遊,疫情前就已啟動。”中國駐埃及大使館公使銜文化參贊兼開羅中國文化中心主任石岳文對《環球時報》記者介紹說,2019年底埃及旅遊主管部門和相關科技企業合作,啟動名為“Around Egypt”的線上虛擬旅遊項目,並在3月正式推出,以保持埃旅遊熱度,盡可能減少疫情帶來的經濟損失。據悉,埃旅遊部、文物部通過採集各大旅遊景點、文物古迹、博物館、藝術館和宗教場所等地的實景圖像,將重要景點或文物加以標記並輔以文字說明,通過其官方網站、社交網絡平台和埃及主要官方媒體對外發布,鼓勵遊客線上遊覽埃及。

  “與技術層面同等重要的,是VR產品的推廣。”曾在埃及駐華大使館擔任旅遊參贊的埃及旅遊部顧問納賽爾對《環球時報》記者表示,雖然VR技術近年來日趨成熟,但肯定無法替代“到此一游”這一終極目的。旅游業者應通過旅遊門戶網站、熱門App,廣泛傳播VR產品,吸引更多人對相關旅遊目的地產生興趣。納賽爾說,埃及並不缺乏VR相關人才和團隊,且成本較低,中企可考慮將VR產品交由本地團隊製作,然後將精力放到產品推廣中。

  “在當下疫情迅速傳播、線下文化交流受阻的情況下,虛擬現實技術大有市場。”石岳文對《環球時報》記者說。2016年11月,開羅中國文化中心舉辦“紀念湯顯祖和莎士比亞逝世400周年”戲劇文化展,首次通過VR技術為觀眾展現400多年前中國明朝的戲台演出及湯顯祖故居的書房陳設。石岳文透露說,開羅中國文化中心計劃在疫情結束后,與國內有關部門合作在中心開設VR技術中華文化科技體驗廳,以此為手段助力中國文化和中國科技向世界傳播。

  不過,石岳文對記者提醒道,中企在埃發展VR業務既要看到當地政府的迫切需求和政策支持,也要充分注意到埃及網絡基礎設施和技術條件較差,VR設備普及度較低等不利條件。

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粵澳兩地健康碼互認 出入境可憑綠碼通行

  記者12日從廣東省政務服務數據管理局獲悉,“粵康碼”與“澳門健康碼”互認系統已於5月10日上午10時起正式啟用。

  廣東省政務服務數據管理局有關負責人介紹,“粵康碼”是廣東省基於“粵省事”微信小程序開發的健康通行碼。“粵康碼”以紅、綠兩色標識區別是否為疫情防控重點人群,其中疫情防控重點人群標識為“紅碼”,包括確診病例和核酸陽性人員、疑似病例、密切接觸者、疫情高風險地來粵人員、集中隔離人員、居家隔離人員等六種情形,非重點人群標識為“綠碼”。

  據悉,內地居民經珠海出境澳門時,可登錄“粵省事”小程序,在“粵康碼”頁面點擊“申領澳門健康碼”,完成申領后憑綠碼通行;澳門居民經珠海返回澳門時,可登錄“粵康碼(入境人員)”,在頁面內點擊“使用澳康碼”並提交信息,轉碼后即可按規定通行。

  澳門居民或內地居民經澳門口岸入境珠海時,可進入“澳門健康碼”頁面,點擊“下載個人資料申請粵康碼”,填寫資料申請轉碼,轉碼后即可按規定通行。

  廣東省政務服務數據管理局有關負責人表示,粵澳兩地健康碼互認,為符合對方綠碼條件的人員提供轉碼,包含核酸檢測結果陰性的日期,免除紙本憑證。雙方後台服務不作互聯,符合兩地法律;個人自願提出轉碼,保護個人隱私;轉碼資料全程加密,保障信息安全。(記者胡林果)

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中國人旅遊方式正在改變 自主性選擇越來越強

  “去泰國旅遊,自助游和跟團哪個更靠譜?”“你會一個人去旅遊嗎?會選擇跟團還是自由行?”在知乎的平台上,有網友發出了這樣的提問。

  不知從何時開始,上網查攻略成為了大多中國遊客出行前的重要“功課”。從旅遊開始前的自主策劃,到旅途中的自主選擇、靈活安排,再到旅行中的消費習慣變化,中國人的旅遊自主性越來越強了。

  從跟團游到自由行

  2019年,攜程發布了《20年十大改變中國人的旅遊方式》報告,盤點了中國現代旅遊的歷史進程。報告分析認為,從周邊游、國內游到出境游,從跟團到自由行、定製游,從線下門店到互聯網、手機端,不斷出現的創新旅行方式,完全改變了中國人的旅遊與生活。互聯網與移動技術的出現,也讓中國遊客的自主性大大增強。

  報告中显示,1999年,“度假自由行”進入中國市場。20年來,自由行已經成為中國旅遊市場主要的旅行方式和產品類型。

  2019年,中國遊客通過自由行的方式到達了全球數千個目的地,為了更好地滿足遊客的需求,OTA平台推出了“新跟團”,團隊更小、更自由靈活、品質更高、更具個性化定製。

  去年一年間,到訪過60多個城市的旅遊達人包括,說起這些年的旅行經歷,打開了話匣子:“我基本都是選擇自由行出遊,雖然會耗費一些時間準備行程,但可以實現旅行的時間自由、地點自由,更能感知旅行本身的節奏,體會當地的文化氛圍與生活方式。”

  數據显示,今年“五一”期間,自由隨性的年輕人成為旅遊的主力軍,不同於以往的跟團游,自主性更強的徒步登山、房車、越野、露營、旅拍等項目,在“五一”期間受到更多青睞。

  蘭凱、楊佳莉夫婦曾是朝九晚五的上班族,如今,他們辭掉工作開着房車旅行已經有一年半的時間了。這期間,夫妻倆帶著兒子到過全國90多個地級城市:“我們計劃走遍全國所有的地級行政區域,採用大環線加小環線的方式,大環線繞整个中國一圈,小環線繞每個省份一圈。開房車環遊中國是我們的夢想,希望能在完成夢想的同時,帶給兒子一個更豐富的童年。”

  從景點打卡到融入當地

  據泰國旅遊和體育部數據显示,2018年赴泰中國遊客數量首次突破1000萬人次。越來越多到泰國的中國遊客傾向深度游,更加註重旅遊品質,這也推動着泰國旅遊部門更加重視中國遊客的旅遊體驗。

  泰國旅遊局相關負責人表示,到泰國多次的中國遊客普遍希望探索新的遊覽項目和景色,但值得注意的是,不少首次來泰國的中國遊客也並不局限於遊覽傳統景點。

  中國遊客包括就會在行程中安排許多非旅遊景點的地方。“有次去西班牙旅遊,我住在當地的一個民宿里,我不會西班牙語,房東的英語也不是很好,有意思的是,就在這樣的情況下,我們依然用半知半解的語言聊着天,房東熱情的教我說西班牙語,教我怎樣跟當地人交流。”說起自己的旅行經歷,包括說道,比起打卡景點,他更喜歡去接觸當地人,逛一逛地道的超市和市場,感受他們的生活狀態。

  蘭凱一家同樣有本自己的“旅遊經”:“抵達一個新的城市,我們首先會在當地博物館尋找感興趣的地方,然後規劃在這個城市的路線;再去農貿市場逛一逛,聽聽最地道的方言,看看他們的飲食偏好,採購最實惠的當地特產;晚上基本都會去當地的市民廣場,讓孩子和小朋友一起玩耍,結交全國各地的好朋友。”

  深度體驗游正在成為越來越多中國遊客的選擇。正如2019年世界旅遊聯盟與南開大學旅遊與服務學院發布的《大河文明旅遊報告》中显示,中國遊客對文旅產品的消費偏好逐步升級,異域民俗文化體驗、溫泉療養等深度體驗產品走俏,深度體驗游也是大河流域未來的旅遊發展方向。

  從買買買到理性購物

  據文化和旅遊部統計,2019年國慶假期,中國出境遊客更加註重身心放鬆,曾經那些搶購馬桶蓋、感冒葯、電飯鍋等商品的現象,如今鮮有發生。

  中國遊客出境游瘋狂買買買的現象已經發生改變,如今的消費更加理性和實際。許多旅行社和海外華人導遊表示,以前中國人出境游,逛的主要是奢侈品店,買的更多是高級箱包和手錶,但現在更多逛的是大眾平價連鎖超市和商場,買的主要是一些更加實用的大眾化商品。

  包括的冰箱上,貼滿了他從世界各地帶回來的冰箱貼。說起旅行中的購物喜好,包括說:“冰箱貼是我在旅行中最喜歡的旅遊紀念品。我也會抽時間逛一逛當地的奧特萊斯,挑些性價比高的商品。當然,我還經常買世界各地的食材帶回家,泰國的冬陰功醬、日本的咖喱等等,這樣回到家裡一樣能吃到世界各地正宗的美食。”

  對於始終在路上的蘭凱一家來說,旅途中的購物有着不一樣的體驗:“我們的房車旅行其實更多的是一種生活方式,在生活中旅行,在旅行中生活。因此,日常用品的採購才是大頭。對我們來說,最多的購物場景就是國省道沿途的小鎮、村莊,這些地方往往藏着實用的器物、新鮮的食材和好玩的手工藝品。除此之外,因為房車的空間十分有限,所以任性買買買是不現實的,只能三思而後買,斷舍離也是必須的。”

  不同的旅遊方式,背後卻有相似的旅遊偏好;不同的旅遊線路,背後卻有相同的旅遊趨勢。旅遊的自主性越來越強,這是中國遊客更加成熟的標誌。“上車睡覺、下車拍照”的跟團游再也不是旅行的唯一打開方式了。無論以什麼樣的方式出發,踏上旅途的中國遊客們都在努力讓旅行與生活更貼近、與需求更契合。每一次出行,都將成為他們的“獨家記憶”。(記者 劉發為)

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薏米茯苓茶

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薏米茯苓茶這是人們日常生活中很常見的一種用來調理身體的飲品,其對於人體的效果有很多,比如可以清熱去火、調理人體脾胃、祛濕氣、消腫排毒等等。因此是比較受人歡迎的一種飲品,人們好好的了解一下其功效才能夠更好的作用這種飲品,那麼下面就來詳細介紹一下薏米茯苓茶有何功效?

薏米的功效與作用

《本草綱目》謂薏米“健脾益胃,補肺清熱、祛風勝濕,養顏駐容、輕身延年”。薏米可以起到減肥、預防心血管疾病、降血脂、促進新陳代謝、美白肌膚和預防和抵抗癌症的功效。

1、減肥:薏米在五穀類中纖維質最高,而且低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。

2、預防心血管疾病:若每天食用50-100克的薏米,可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

茯苓的功效與作用

1、脾虛泄瀉帶下茯苓既能健脾,又能滲濕,對於脾虛運化失常所致泄瀉、帶下,應用茯苓有標本兼顧之效,常與党參、白朮、山藥等配伍。有可用為補肺脾,治氣虛之輔佐葯。

2、痰飲咳嗽痰濕入絡,肩背酸痛茯苓既能利水滲濕,又具健脾作用,對於脾虛不能運化水濕,停聚化生痰飲之症,具有治療作用。可用半夏、陳皮同用,也可配桂枝、白朮同用。治痰濕入絡、肩酸背痛,可配半夏、枳殼同用。

3、心悸、失眠等症茯苓能養心安神,故可用於心神不安、心悸、失眠等症,常與人蔘、遠志、酸棗仁等配伍。

通過研究發現,薏米茯苓茶可以幫助消炎,止痛,退燒。關節炎患者進食薏米茯苓茶之後關節部位疼痛感減輕,膝蓋疼痛以及關節僵硬癥狀得到改善。另外,如果關節炎嚴重,導致關節部位水腫,同樣可以飲用薏米茯苓茶來緩解。除去薏米中的雜質,清洗乾淨,用篩子篩除水分,再放入鍋中炒一下,保存在密封容器中,食用時取出20克左右。放入3杯水熬至水分減少到原來的一半為止,每天分2-3次飲用即可。

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百合能治什麼病

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百合想必大家不陌生這是人們生活中很常見的一種花朵,或許人們認為百合只是一個用來供人觀賞的花朵,其實百合對於人們還有許多的用處,比如其部分位置可以當成一種蔬菜來吃,製作水果沙拉;還可以當成一種藥物可以治療許多的疾病,比如咳嗽、上火等等,下面就來詳細介紹一下百合能治什麼病?

百合是百合科百合屬多年生的草本球根植物,百合花主要用來觀賞,尤以荷蘭及日本輸出的切花品種居多。百合花的球根含有豐富澱粉類,部分梗可作為蔬菜食用,在我國食用百合具有悠久的歷史,而且中醫認為百合性微寒平,具有潤肺清火安神的功效,花、莖均可入葯,是一種葯食兼用的花卉。百合花有良好的止咳作用,也有一定的鎮靜作用。中醫將百合花入葯使用,主要也是用在慢性肺部疾病,可以清涼潤肺,去火、安神。

百合具有滋陰潤燥、潤肺止咳、清心安神的功效,可以用於肺陰虛的咳嗽,或痰中帶血,以及熱病引起的心煩,失眠,多夢等。百合是一味葯食兩用的滋補佳品,經常食用可以緩解慢性氣管炎,咽炎、胃炎的癥狀。百合中的植物固醇有降低膽固醇和血壓的作用,可以治療高膽固醇血症和高血壓。百合含有膳食纖維及果膠,具有潤腸通便的功效,可以治療便秘。

百合還有很多藥用功效,具有養陰潤肺止咳功效,用於肺陰虛的燥熱咳嗽,痰中帶血,如百花膏。治肺虛久咳,勞嗽咯血,百合還可以治療耳鳴、耳痛、耳聾,百合還適用於輕度失眠人群,如不見效,可適當使用安定控制,但不可長期服用,百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

百合營養豐富,尤其是女士要多吃百合,百合主要用於神經衰弱、肺虛乾咳、咳血、慢性支氣管炎、肺氣腫、水腫、小便不利、心悸、失眠及熱性病後期產生的精神不寧、神志恍惚,亦可用於癔病和婦女更年期綜合征。中醫還認為,百合系補腎培元之品,具有抗衰延壽作用。

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奶常溫下可以儲存多久

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奶這是人們日常生活中很常見的一種飲品了,因為其喝起來的味道不錯並且營養成分非常高,含有許多的蛋白質、鈣元素或者是其他對人體有好處的微量元素等等而受人歡迎。奶的儲存是格外重要的一方面,如果奶變質了是會出現不良影響的,那麼下面來詳細介紹一下奶常溫下可以儲存多久?

鮮牛奶也叫純牛奶,呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體,無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味。鮮牛奶在室溫下,一般可存放2~3天,放在冰箱里冷藏,可存放一周左右。大家都知道牛奶的營養是很豐富的,牛奶中的蛋白質含量是很高的,但是正因為牛奶中的蛋白質含量高,因此牛奶的儲存就是大家比較關心的問題,有些人平時喝牛奶的時候,有時候一袋喝不完,像這樣拆封的牛奶一般夏天最多可以存放1-2個小時,冬天其實是可以存放1-2天的。

牛奶的存放方法:

1,鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱里。牛奶放在冰箱里,瓶蓋要蓋好,以免他種氣味串入牛奶里。

2,不要讓牛奶曝晒陽光或照射燈光,日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素,同時也會使其喪失芳香。

3,牛奶倒進茶壺、杯子等容器,如沒有喝完,應蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來的瓶子。

4,當牛奶冷凍成冰時,其品質會受損害。因此,牛奶不宜冷凍,放入冰箱冷藏即可。

保存純牛奶的注意事項

1.純牛奶應該放在陰涼的地方,最好是放在冰箱中保存。

2.純牛奶放冰箱中保存,要注意蓋好瓶蓋,避免其他食物氣味串氣。

3.牛奶倒進杯子、茶壺等容器,如沒有喝完,應蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來的瓶子。

4.過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時,其品質會受損害。因此,牛奶不宜冷凍,放入冰箱冷藏即可。

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儲存奶怎麼加熱

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牛奶這是年代非常久遠的一種飲品,其營養成分是非常高的有白色血液的這麼一種美稱,可想而知其對於人體的作用多麼重要。在現如今人們也會很喜歡喝牛奶,在日常生活中會儲存着非常多的牛奶,有些人喝牛奶都喜歡將其加熱一下,加熱方法是有一些講究的,下面就來介紹一下儲存奶怎麼加熱。

目前國內市場上消費的液態奶主要有巴氏奶、常溫奶和酸牛奶等。巴氏奶又稱鮮奶、低溫奶,是以新鮮牛奶為原料,採用世界上廣泛使用的巴氏殺菌工藝製成的低溫乳製品。國家乳品加工標準規定,巴氏奶每毫升的菌落總數有嚴格的規定和不得含有致病菌。

盒裝牛奶加熱方法:

1、直接放入熱水中浸泡5-6分鐘,中間拿起牛奶盒反覆搖動,使得牛奶加熱均價,水溫不要太高,以免包裝盒的有害成分進入牛奶;

2、倒入杯中,用微波爐加熱。

3、倒入奶鍋中直接加熱,不要煮沸,以免營養成分流失。

從市面買回來的牛奶或送奶員將巴氏奶送到家門口后,必須第一時間放入冰箱冷藏,確保低溫冷藏,如果長時間沒有進行冷藏時,飲用前應觀察牛奶是否發生變質。而且還要及時、定期清理存放牛奶的盒子,保證衛生,才能飲用到安全可靠的巴氏奶。牛奶加熱后也要及時飲用,不要長時間裸露在外面。

在開封后考慮到空氣中或存在有害有毒物質,如果沒有一次性喝完牛奶,就應該把瓶口蓋上,保持在冰箱4℃的溫度下並最好在一天內喝完。如果身邊沒有冰箱且存放時間超過一天,建議最好將牛奶煮一下或者用微波爐加熱后才飲用。在飲用巴氏奶之前最好通過“一看、二聞、三嘗”鑒別牛奶是否變質。如果牛奶出現沉澱物、色澤異常,甚至出現酸敗味、苦味,則是變質牛奶,就不要飲用。

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肉雞怎麼做好吃

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雞肉這是人們日常生活中很常見的一種肉類,這種肉類的蛋白質含量是非常高的也是很容易的就能被人們的身體所吸收,因此在人們的生活中許多人都比較喜歡吃雞肉。雞肉的製作方法是有很多的,比如製作雞肉羹、製作雞湯、製作雞肉卷或者是烤雞等等,下面就來詳細介紹一下雞肉怎麼做好吃?

雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。

做法:

將雞肉切塊,用清水洗凈表面雜質。

冷水下鍋,將水煮開,讓雞肉隨水溫的上長而排出血水與雜質。

水開后,表面會出現越來越多的浮沫。

煮幾分鐘后,浮沫不再增多,將雞肉撈出,注意要在水滾的情況下撈,這樣撈出雞肉時不容易粘上浮沫。

撈好的雞肉放入盤中備用

準備好適量香菇。

將香菇去根,然後用清水洗去表面雜質

鍋里燒上水。

水沸后,放入香菇焯燙,因為菌類都會有些毒性,而且香菇不容易洗凈縫隙里的殘渣,所以焯烫一下吃會更安全也衛生。

其間用笊籬將香菇翻動,使其均勻受熱。

4分鐘左右將其撈出、控水,備用

4分鐘左右將其撈出、控水,備用

將蔥取蔥白,切三段,姜切5片備用

鍋預熱,放入豆油,不用太多,因為雞肉就有雞油,否則菜會太膩。

將蔥姜放入鍋中,煸出香味。

將雞肉再次控水,這樣防止雞肉放入鍋中時會使油濺出來崩到親。

將雞肉輕輕滑入鍋中,將雞肉被油煎一下

放入醬油,最好是做熟菜的專用醬油,不是涼拌醬油

放入適量水。

放入白酒。放入陳醋等

將香菇放入高壓鍋中。

將鍋里的食材倒入高壓鍋中,上下翻動幾下。

京味雞肉卷 材料中筋麵粉,土豆澱粉,雞腿肉,胡蘿蔔,京蔥白,黃瓜,生菜,食用油 ,蚝油,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,辣醬做法1、準備好70克麵粉,30克土豆澱粉。 2、用溫水將麵粉、澱粉和成團,蓋上布醒發15分鐘。 3、雞腿肉用蚝油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制20分鐘。 4、熱鍋涼油,放入腌好的雞腿肉,煎至兩面金黃盛出備用。 5、將煎好的雞肉、胡蘿蔔、黃瓜、大蔥切成條。 6、生菜清洗乾淨。 7、醒好的麵糰搓成長條,切成劑,擀成薄麵皮。 8、將不粘鍋燒熱,放入麵皮烙制。 9、麵皮起泡后翻面再烙至小泡微黃,取出。 10、餅皮輔在盤子中間,擺上生菜、雞肉條、胡蘿蔔絲、黃瓜條、京蔥絲,倒入適量辣醬,捲起,用燙過水的韭菜捆紮即可。小訣竅1、沒有土豆澱粉可以用其他澱粉代替。 2、餅可以做得大些,這樣卷菜比較好卷。 3、沒有雞肉可以用豬肉代替。 4、這道菜里的蔬菜都是生吃的,切的時候一定要用水果切板和水果刀。

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做鴨脖子的配方

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鴨脖子這種食品人們應該都不陌生,這是人們日常生活中很常見的一種食品,這是食品因為其吃起來味道非常的棒並且營養很豐富,其含有人體所需要的蛋白質、維生素、以及其他的對於人體有好處的微量元素等等。製作鴨脖子的方法有很多,下面就來詳細的介紹一下做鴨脖子的配方。

鴨脖它雖然口味香辣、營養豐富,但脂肪含量較低,經常食用,能補充人體必須的蛋白質、維生素E、維生素B等多種營養成分。中草藥具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫,而且還能養顏滋補,鴨脖是極好的美容佳品。鹵鴨脖忽悠麻、辣、鮮、咸、甜諸味俱全,交相輝映,且味香入骨,“表裡如一” ,一吃到底,直至肉啖光骨嚼爛,吸盡湯汁味料,獨特的味道讓人久久回味。

鴨脖的做法

用料:鴨脖適量、生抽三大勺、老抽一大勺、紅辣椒適量、花椒5克、桂皮一根、蔥一把、姜五片 、糖15克、鹽適量、老抽適量

1、將鴨脖撕膜,泡一小時,洗乾淨。也可以焯水后撕。

2、把紅辣椒切斷,蔥姜切片,放在一旁備用。

3、然後往鍋里倒適量的冷水,把鴨脖放進去鍋里。

4、水開了之後,撈去表面的浮沫,再煮2分鐘即可。

5、2分鐘后,將鴨脖撈出來,用冷水洗乾淨備用。

6、在鍋里放油,燒熱后,加入蔥姜爆香,加入花椒和紅辣椒,翻炒出香味。

7、加入適量清水、生抽、老抽、鹽和糖,煮5分鐘。

8、然後在鍋里放入鴨脖,煮大約15-20分鐘就可以關火了。

9、撈出鴨脖,滷汁放涼后,再將鴨脖放入,浸泡一晚上即可。

製法:

1、鴨頸子的初加工

鴨頸子解凍,沖洗乾淨后,加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻,腌漬碼味約1—2小時,取出,用清水洗凈,然後放入沸水鍋里氽一水,撈出備用。

2、制辣味滷汁

干辣椒剪成節,香料用清水稍泡,瀝水;紅曲米入鍋,加入清水1,200克熬出色,然後去渣,留汁水待用。凈鍋上火,放入精鍊油燒至三成熱,下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節

稍炒,摻入鮮湯(可用豬筒子骨、鴨架、雞架等熬成)及紅曲米水,調入精鹽、味精燒開后,改小火熬煮2小時,至逸出辣味、香味后,即成辣味滷汁。

3、滷製

把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味滷汁里,用中火鹵30分鐘左右即可關火(自己隨時掌握煮好沒有),然後讓鴨頸子繼續在辣味滷汁中浸泡20分鐘,隨後撈出晾涼即可斬塊食用。

特點;香辣濃郁、鮮嫩可口

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紅燒鹹魚干

文章導讀

鹹魚是很多人都比較喜歡吃的一種魚的做法,鹹魚本身非常的咸,所以說在做鹹魚的時候一定要用清水浸泡一段時間,鹹魚的營養價值也是非常不錯的,它含有多種氨基酸,含有人體所需要的各種營養元素,在做鹹魚乾的時候可以做成紅燒鹹魚干,味道鮮美,營養價值也比較高,當然一定要避免味道過咸。

紅燒鹹魚干

材料

鹹魚500克,豬肉500克、油、白糖、蔥姜、醬油、五香粉適量。

做法

1、鹹魚用水泡5、6個小時,泡軟和去鹹味,洗凈切塊。

2、豬肉切塊焯水洗凈用油煸,放蔥姜、料酒、五香粉、醬油、糖和2碗水燜煮1小時。

3、放魚塊燜煮20分鐘。

4、放鹽調味即可。

做法二

用料

主料:鹹魚500克

輔料:蒜瓣6顆薑片適量白糖1勺生抽3勺料酒3勺辣椒醬適量雞精適量蔥花適量

1.溫水浸泡十分鐘,洗凈切塊備用

2.蒜瓣直接排裂開,紅燒這樣會比較好吃!薑片切絲!

3.白糖雞精生抽料酒調碗汁!

4.家裡沒有干辣椒所以就用辣醬,我這個用的是衝上雲霄蒜蓉辣椒醬!(當然用干辣椒味道更好!)

5.窩裡放適量的油,燒熱,放入魚塊擺好小火慢煎!

6.煎至兩面金黃以後放入薑絲以及蒜瓣!

7.放入辣醬以及調料汁炒均勻,加入適量的水,燜五分鐘,然後大火收汁,淋入適當的醋就可以出鍋了!最後灑上蔥花就可以享用美味了!

烹飪技巧

鹹魚干是我們湖北過年時候做的,純鹽腌制的,然後暴晒!晒乾以後可以清蒸可以紅燒!味道很香的!但始終是腌制食品不能多吃哦!

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